Pollo al Curry Cremoso

Name: Pollo al Curry Cremoso
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Pechuga de pollo; 1 unidad Cebolla; 400 ml Leche de coco; 2 cda Curry; 30 ml Aceite extra virgen de oliva; 1 pizca Sal; 1 manojo Perejil

Plato principal

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo al curry cremoso es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena en familia o para una velada entre amigos. La carne de pollo tierna, sumergida en una salsa rica y perfumada con leche de coco y curry, se combina a la perfección con el arroz basmati. Yo lo preparo a menudo, porque es rápido de hacer y siempre gusta a todos. ¿Un consejo? ¡Añade una pizca de chile para darle un toque extra! Ideal para quienes aman los sabores exóticos pero no quieren renunciar a la sencillez. Se prepara en menos de una hora y el resultado está garantizado: un plato cremoso y delicioso que te conquistará al primer bocado.

Ingredientes (7 ingredientes)

600 g Pechuga de pollo
1 unidad Cebolla
400 ml Leche de coco
2 cda Curry
30 ml Aceite extra virgen de oliva
1 pizca Sal
1 manojo Perejil

Preparación (9 pasos)

Preparación del pollo

Cortar la pechuga de pollo en trozos regulares, eliminando posibles huesecillos y callos. Salar la carne y masajearla con los dedos. Poner a un lado.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Poner la cebolla en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir el curry

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el curry en el vaso y dar sabor durante 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Dorar el pollo

En una sartén, dorar externamente el pollo a fuego vivo. Este paso no se realiza en el Thermomix para garantizar un dorado óptimo de la carne.

Cocción del pollo en el Thermomix

Configuración Thermomix®

30 min/95°C/Velocidad 1/Linkslauf 95 Giro inverso

Transferir el pollo dorado al vaso del Thermomix. Añadir la leche de coco, cubrir y cocinar durante 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf. Si el jugo se secara, añadir medio vaso de agua.

1800

Añadir el perejil

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Añadir un puñado de perejil picado en el vaso y mezclar durante 10 Sec./Stufe 1/Linkslauf.

Cocer el arroz

Cocer el arroz en abundante agua salada y escurrirlo al dente. Condimentar con un hilo de aceite. Este paso no se realiza en el Thermomix para garantizar una cocción óptima del arroz.