Cachopo de Cerdo Relleno

Name: Cachopo de Cerdo Relleno
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad filetes de solomillo o lomo de cerdo dobles para rellenar; 4 loncha jamón serrano o dulce; 4 loncha queso; 2 unidad huevos; 200 gramos pan rallado; 1 vaso aceite; 1 pizca sal

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Cachopo de Cerdo Relleno está lista en 2 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este cachopo de cerdo relleno es una receta tradicional española que siempre triunfa. Preparar cachopos en casa es más fácil de lo que parece, y con el Thermomix® podemos agilizar algunos pasos. El secreto está en la calidad de los ingredientes y en un buen rebozado. Yo suelo usar filetes de solomillo, pero el lomo también funciona muy bien. El jamón serrano le da un toque salado delicioso, pero si prefieres algo más suave, puedes usar jamón cocido. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados! Ideal para una comida familiar o una celebración especial. Se puede acompañar con una ensalada fresca o unas patatas fritas.

Ingredientes (7 ingredientes)

4 unidad filetes de solomillo o lomo de cerdo dobles para rellenar
4 loncha jamón serrano o dulce
4 loncha queso
2 unidad huevos
200 gramos pan rallado
1 vaso aceite
1 pizca sal

Preparación (9 pasos)

Preparar la carne

Si no tienes los filetes preparados para rellenar, colócalos entre dos hojas de papel film y aplástalos con un rodillo hasta que queden finos. Esto facilitará el relleno y el enrollado.

Sazonar la carne

Salpimenta ligeramente los filetes. Ten en cuenta que el jamón ya aporta sal, así que no te excedas. Si usas jamón cocido, puedes añadir un poco más de sal.

Rellenar los filetes

Coloca una loncha de jamón sobre uno de los lados del filete extendido, dejando espacio en los bordes. Luego, añade una loncha de queso encima del jamón. Si el queso es muy grande, puedes partirlo por la mitad para evitar que se salga al freír.

Cerrar y sellar los cachopos

Cierra el filete pasando el extremo vacío por encima del relleno. Con ayuda de palillos de madera, sella los bordes para que el cachopo quede bien cerrado y no se salga el relleno durante la cocción.

Preparar el rebozado

En un plato hondo, bate los 2 huevos con una pizca de sal. En otro plato, coloca los 200 gramos de pan rallado.

Rebozar los cachopos

Pasa cada cachopo primero por el huevo batido, asegurándote de que quede bien empapado, y luego por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien, especialmente en los bordes. Coloca los cachopos rebozados en un plato y refrigéralos durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que el rebozado se adhiera mejor y quede más crujiente al freír.

Freír los cachopos

Calienta 1 vaso de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los cachopos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Es importante no sobrecargar la sartén para que el aceite mantenga la temperatura.

Escurrir el exceso de aceite

A medida que los cachopos estén listos, sácalos de la sartén y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir

Sirve los cachopos inmediatamente para disfrutar del queso fundido y la carne caliente. Puedes acompañarlos con una ensalada, patatas fritas o tu guarnición favorita.