Finas Florentinas de Almendras

Name: Finas Florentinas de Almendras
Prep time: 45 min
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 25 g Cerezas confitadas; 25 g Naranja confitada; 25 g Cidra confitada; 100 g Avellanas picadas; 125 ml Milch; 100 g Miel; 60 g Butter; 100 g Almendras laminadas; 150 g Cobertura de chocolate negro

Confitería

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Tiempo de cocción

1 h 50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Las finas florentinas de almendras de Thermomix® son un dulce festivo con almendras laminadas, naranja confitada, cidra confitada y avellanas. La leche, la miel y la mantequilla aportan la típica nota de caramelo. La preparación dura unos 110 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo. La receta da como resultado unas 20 florentinas y es ideal como aperitivo o postre navideño. Perfecto para la mesa de café festiva en invierno.

Ingredientes (9 ingredientes)

25 g Cerezas confitadas
25 g Naranja confitada
25 g Cidra confitada
100 g Avellanas picadas
125 ml Milch
100 g Miel
60 g Butter
100 g Almendras laminadas
150 g Cobertura de chocolate negro

Preparación (8 pasos)

Preparar las frutas confitadas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 25 g de cerezas confitadas, 25 g de naranja confitada y 25 g de cidra confitada en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. A continuación, verter en un bol.

Tostar las avellanas

Tostar brevemente 100 g de avellanas picadas en una sartén sin grasa y reservar.

Calentar la leche, la miel y la mantequilla

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Poner 125 ml de leche, 100 g de miel y 60 g de mantequilla en el vaso y calentar 5 min./90°C/velocidad 2.

300

Añadir las frutas y los frutos secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir al vaso las cerezas confitadas, la naranja confitada y la cidra confitada picadas, las avellanas tostadas y 100 g de almendras laminadas y mezclar 20 seg./giro a la izquierda/velocidad 2.

Enfriar y dar forma

Dejar enfriar un poco la masa. Precalentar el horno a 175 °C con calor superior e inferior. Con la ayuda de 2 cucharaditas, colocar pequeños montones en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y aplanar un poco.

Hornear

Hornear en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos. A continuación, dejar enfriar.

Fundir la cobertura

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 150 g de cobertura de chocolate negro en trozos en el vaso y fundir 4 min./50°C/velocidad 2.

240

Cubrir las florentinas con chocolate

Sumergir la parte inferior de las florentinas en el chocolate fundido con la ayuda de 2 tenedores, colocarlas con la parte delantera hacia abajo sobre papel de hornear y dejar secar.