Name: Rollitos de Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 302 g Harina; 1 pizca Sal; 0.25 unidad Levadura fresca; 152 g Agua; 62 g Concentrado de tomate; 205 g Jamón cocido, en dados; 1 cda Aceitunas sin hueso; 305 g Queso rallado (Mozzarella, Cheddar o mezcla); 1 cda Agua; Orégano

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Tiempo de cocción

2 h

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Deliciosos rollitos de pizza caseros, perfectos para fiestas o como aperitivo.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

3 min/37°C/Velocidad 1 37°C

Añadir agua, sal y la levadura fresca al vaso. Calentar la mezcla para que la levadura se disuelva por completo.

3 min

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

6 min/Vel. de amasado

Añadir la harina y dejar amasar la masa hasta que esté elástica y suave.

6 min

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso, formar una bola y colocarla en un bol. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Añadir el concentrado de tomate, las aceitunas, la sal, el orégano y 1 cucharada de agua al vaso. Mezclar hasta obtener una pasta de tomate aromática.

5 seg

Extender la masa

Extender la masa fermentada sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 0,5 cm de grosor.

Cubrir la masa

Extender finamente el relleno de tomate sobre la masa. Espolvorear los dados de jamón y el queso rallado por encima.

Formar los rollitos

Enrollar la masa por el lado largo y luego cortar en unos 10-12 trozos.

Hornear

Colocar los rollitos en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornear en el horno precalentado a 220°C durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.