Verduras asadas con yogur de hierbas
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Estas verduras asadas con yogur de hierbas son un plato principal ligero y saludable, ideal para los fríos días de invierno. Las coloridas verduras se preparan con el Wundermix WunderSlicer V2 y se asan en el horno, mientras que la refrescante salsa de yogur de hierbas se prepara en el Thermomix®. El plato es vegetariano y rico en vitaminas, perfecto para una dieta equilibrada. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos y rinde para 4 porciones.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 Stück Zanahorias
-
1 Stück Calabacín
-
1 Stück Pimiento rojo
-
1 Stück Batata
-
2 EL Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
Romero
-
250 g Yogur natural
-
1 Bund Cebollino o perejil
-
1 TL Jugo de limón
Preparación (6 pasos)
Preparar las verduras
Lavar 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 pimiento rojo y 1 batata y cortar en trozos grandes con el Wundermix WunderSlicer V2. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y seleccionar el disco deseado (fino/grueso). Colocar las verduras cortadas en una bandeja para hornear.
Sazonar las verduras
Rociar las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y romero y mezclar bien.
Asar las verduras
Asar las verduras en el horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos.
Preparar las hierbas
Lavar 1 manojo de cebollino o perejil y picar groseramente.
Preparar la salsa
Añadir 250 g de yogur natural, las hierbas picadas y 1 cucharadita de zumo de limón al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.
Servir
Servir las verduras asadas con el yogur de hierbas. Espolvorear con semillas de calabaza o nueces al gusto.
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Creado por
Carmen
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