Abundante Cazuela de Patata y Coles de Bruselas con Carne Picada
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Una abundante cazuela de patata y coles de Bruselas con carne picada.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
600 g Patatas
-
500 g Coles de Bruselas
-
1 unidad Cebolla
-
400 g Carne picada de res
-
2 cda Mantequilla
-
2 cda Harina
-
250 ml Leche
-
250 ml Caldo de verduras
-
1 cda Perejil picado
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Nuez moscada
-
100 g Queso rallado
Preparación (7 pasos)
Preparar las patatas y las coles de Bruselas
Pelar 600 g de patatas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el tallo de 500 g de coles de Bruselas y retirar las hojas exteriores. Cortar 1 cebolla en cuartos.
Picar la cebolla
Poner la cebolla en cuartos en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.
Precocer las patatas y las coles de Bruselas
Poner las patatas y las coles de Bruselas preparadas en el accesorio Varoma. Verter 1 litro de agua en el vaso, colocar el accesorio Varoma e cocinar al vapor durante 15 min./100°C/velocidad 1.
Freír la carne picada
Calentar 2 cucharadas de Mantequilla en una sartén y freír 400 g de carne picada de res junto con la cebolla picada hasta que la carne esté desmenuzada.
Preparar la salsa
Espolvorear la carne picada frita con 2 cucharadas de Harina y sofreír brevemente. A continuación, añadir 250 ml de Caldo de verduras y 250 ml de Leche y llevar a ebullición removiendo. Incorporar 1 cucharada de Perejil picado y sazonar todo con Sal, Pimienta y Nuez moscada.
Colocar la cazuela en capas
Poner las patatas y las coles de Bruselas precocidas en una fuente para horno engrasada y mezclar con la carne picada.
Gratinar la cazuela
Espolvorear la cazuela con 100 g de Queso rallado y hornear en el horno precalentado a 180 grados con calor superior e inferior durante 30 minutos, hasta que el queso esté dorado.
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Alérgenos
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