Almendras Garrapiñadas

Name: Almendras Garrapiñadas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 120 g Azúcar; 100 ml Agua; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 TL Canela; 200 g Almendras

Confitería

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Tiempo de cocción

15 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Deliciosas almendras garrapiñadas caseras, perfectas para Navidad o como un dulce capricho invernal.

Ingredientes (5 ingredientes)

120 g Azúcar
100 ml Agua
1 Pck. Azúcar de vainilla
1 TL Canela
200 g Almendras

Preparación (6 pasos)

Preparar la mezcla de azúcar

Añada 120 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 cucharadita de canela al vaso.

Mezclar la mezcla de azúcar

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Mezcle los ingredientes secos durante 5 segundos/velocidad 3.

5 seg

Añadir agua y hervir

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añada 100 ml de agua y hierva durante 5 minutos/100°C/velocidad 2 hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deje el vaso medidor colocado.

5 min

Añadir almendras y dejar que el agua se evapore

Configuración Thermomix®

10-15 min/Varoma/Linkslauf/Vel. de agitación suave Varoma Giro inverso

Añada 200 g de almendras y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad de remoción suave hasta que el agua se haya evaporado y se haya formado una capa de azúcar mate. Retire el vaso medidor.

10-15 min

Caramelizar las almendras

Configuración Thermomix®

5-8 min/Varoma/Linkslauf/Vel. de agitación suave Varoma Giro inverso

Remueva durante otros 5-8 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad de remoción suave hasta que las almendras brillen. Retire el vaso medidor. Mientras tanto, empuje las almendras hacia abajo desde el borde con la espátula.

5-8 min