Cazuela de Manzana y Requesón
Cazuela
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta cazuela de manzana y requesón es un delicioso postre que se prepara con manzanas, requesón y pasas. La cazuela es fácil de preparar y es ideal para una noche acogedora. Con un tiempo de preparación de unos 45 minutos, se hace rápidamente y ofrece 4 porciones. Perfecto como plato principal dulce o como postre después de la comida.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
40 dag Manzana
-
2 EL Pasas
-
0.01 Stück Ron
-
1 Stück Limón sin tratar
-
0.25 kg Requesón magro
-
2 Stück Huevos
-
3 EL Nata agria
-
1 Prise Sal
-
1 EL Pan rallado
-
0.01 Stück Zumo de manzana
-
0.01 Stück Vino blanco
-
0.01 Stück Láminas de almendras
-
0.01 Stück Azúcar glas
Preparación (13 pasos)
Rallar la cáscara de limón y exprimir el zumo
Rallar la cáscara de un limón sin tratar y exprimir el zumo. Reservar ambos.
Remojar las pasas
Remojar 2 cucharadas de pasas en un poco de ron durante unos 30 minutos y luego escurrirlas.
Preparar las manzanas
Pelar 40 dag de manzanas y cortarlas en gajos.
Caramelizar el azúcar
Poner 1-2 cucharadas de azúcar glas en una olla y caramelizar sin Thermomix.
Sofreír los gajos de manzana
Desglasar el caramelo con un poco de vino blanco o zumo de manzana y añadir los gajos de manzana. ¡No estofar los gajos de manzana demasiado blandos!
Separar los huevos y batir la clara de huevo
Separar 2 huevos. Poner la clara de huevo con una pizca de sal en el vaso y batir con la mariposa 3 min./velocidad 3.5. Verter la clara de huevo batida.
Preparar la masa de yemas
Poner las yemas con 4-5 cucharadas de azúcar glas en el vaso y batir 2 min./velocidad 3. Añadir 1/4 kg de requesón magro, 3-4 cucharadas de nata agria y zumo de limón y remover 30 segundos/velocidad 3 hasta que quede cremoso.
Mezclar el pan rallado
Añadir 1 cucharada de pan rallado y remover 10 segundos/velocidad 2.
Incorporar la clara de huevo batida
Incorporar suavemente la clara de huevo batida a la masa de yemas.
Mezclar la manzana y las pasas
Mezclar suavemente los gajos de manzana y las pasas al ron.
Colocar la cazuela por capas
Engrasar un molde para cazuela. Distribuir los gajos de manzana en él y repartir la masa de requesón por encima. Espolvorear con láminas de almendras.
Hornear la cazuela
Hornear la cazuela a 180°C durante unos 20-25 minutos.
Servir
Espolvorear la cazuela con azúcar glas y servir caliente. Servir con compota.
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