Postre de Manzana y Galletas de Especias

Name: Postre de Manzana y Galletas de Especias
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stück Manzanas; 100 ml Zumo de manzana; 1 TL Canela; 12 Stück Galletas de especias; 200 g Nata para montar; 200 g Mascarpone; 1 Pck. Azúcar de vainilla bourbon; 3 EL Avellanas picadas; 3 EL Almendras laminadas

Postre

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este postre de manzana y galletas de especias de Thermomix® es un dulce invernal con manzanas, galletas de especias y una crema de mascarpone y nata. Refinado con canela y avellanas, es un delicioso postre en capas para la época navideña. La preparación dura unos 25 minutos y rinde 6 porciones. Ideal como postre ligero o para la mesa de café festiva.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 Stück Manzanas
100 ml Zumo de manzana
1 TL Canela
12 Stück Galletas de especias
200 g Nata para montar
200 g Mascarpone
1 Pck. Azúcar de vainilla bourbon
3 EL Avellanas picadas
3 EL Almendras laminadas

Preparación (8 pasos)

Preparar las manzanas

Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en dados de aproximadamente 1 cm. Reservar los dados de manzana preparados.

Cocer la compota de manzana

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner los dados de manzana y el zumo de manzana en el vaso y cocer durante 15 min./100°C/velocidad 1 hasta que las manzanas estén blandas.

900

Sazonar y enfriar la compota de manzana

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 2 Linkslauf Giro inverso

Añadir la canela a la compota de manzana en el vaso y remover durante 5 seg./velocidad 2, giro a la izquierda. A continuación, verter la compota de manzana en un cuenco y dejar que se enfríe por completo.

Triturar las galletas de especias

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 5

Poner las galletas de especias en el vaso y triturar durante 8 seg./velocidad 5. Verter las migas de galletas de especias.

Montar la nata a punto de nieve

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Poner la nata para montar en el vaso y montar a punto de nieve durante 2 min./velocidad 3.5. Retirar la mariposa y verter la nata.

120

Preparar la crema de mascarpone

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner el mascarpone y el azúcar de vainilla bourbon en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Incorporar con cuidado la nata montada con una espátula.

Colocar el postre en capas

Repartir las migas de galletas de especias en el fondo de seis vasos de postre. Rellenar con una capa de compota de manzana asada. A continuación, verter la crema de mascarpone sobre la compota.

Decorar el postre

Decorar la crema de mascarpone con avellanas picadas, almendras laminadas y una pizca de canela. Refrigerar el postre hasta que esté listo para servir.