Aromático Caldo Tailandés / Caldo para Hot Pot

Name: Aromático Caldo Tailandés / Caldo para Hot Pot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Stängel Limoncillo; 0.5 Bund Cebollino tailandés; 4 Stück Hojas de lima Kafir; 1 Stück Diente de ajo; 1 Stängel Apio; 1.5 l Agua; 5 EL Salsa de soja clara; 5 EL Salsa de pescado

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este aromático caldo tailandés es una base versátil para sopas y salsas. Con limoncillo, hojas de lima kaffir y salsa de pescado, obtiene su sabor típicamente asiático. La preparación en Thermomix® lleva unos 70 minutos y da como resultado una cantidad mayor que se puede congelar bien. Ideal para los amantes de la cocina asiática y perfecto para cocinar con antelación.

Ingredientes (8 ingredientes)

2 Stängel Limoncillo
0.5 Bund Cebollino tailandés
4 Stück Hojas de lima Kafir
1 Stück Diente de ajo
1 Stängel Apio
1.5 l Agua
5 EL Salsa de soja clara
5 EL Salsa de pescado

Preparación (6 pasos)

Preparar el limoncillo

Cortar el limoncillo en aros finos o machacarlo ligeramente con un mazo de carne.

Preparar el ajo

Pelar un diente de ajo grande y aplastarlo con un cuchillo.

Preparar el apio

Lavar un tallo de apio y cortarlo en trozos grandes.

Preparar el caldo

Poner los aros de limoncillo cortados, el diente de ajo aplastado, los trozos grandes de apio, medio manojo de cebollino tailandés, cuatro hojas de lima kaffir, 1,5 l de agua, 5 cucharadas de salsa de soja clara y 5 cucharadas de salsa de pescado en el vaso.