Aromática sopa de pollo con coco y galanga

Name: Aromática sopa de pollo con coco y galanga
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 ml Leche de coco; 0.25 l Caldo de pollo; 5 Stängel Hierba de limón; 7 cm Galanga, pelado, en rodajas; 3 unidad Guindilla(s) entera(s), roja(s); 3 cda Salsa de pescado; 8 unidad Hojas de lima kaffir; 400 g Pechuga de pollo, cortada en dados pequeños o tiras; 150 g Champiñones, en cuartos; 2 unidad Lima(s), zumo de; 1 cdta Salsa de pescado, para sazonar; 2 unidad Guindilla(s) roja, sin semillas, cortada en tiras finas

Sopa

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta aromática sopa de pollo con leche de coco y galanga es un verdadero placer para el paladar! Me gusta especialmente cocinarla cuando hace frío afuera, porque el ligero picante calienta desde adentro. La combinación de leche de coco, hierba de limón y galanga le da a la sopa una nota exótica. El pollo queda maravillosamente tierno y los champiñones aportan un bocado agradable. Un chorrito de zumo de lima completa el plato a la perfección. Si te gusta aún más picante, puedes añadir chile fresco adicional. Esta sopa no sólo es deliciosa, sino que también es relativamente rápida de preparar y es ideal como plato principal ligero.

Ingredientes (12 ingredientes)

800 ml Leche de coco
0.25 l Caldo de pollo
5 Stängel Hierba de limón
7 cm Galanga, pelado, en rodajas
3 unidad Guindilla(s) entera(s), roja(s)
3 cda Salsa de pescado
8 unidad Hojas de lima kaffir
400 g Pechuga de pollo, cortada en dados pequeños o tiras
150 g Champiñones, en cuartos
2 unidad Lima(s), zumo de
1 cdta Salsa de pescado, para sazonar
2 unidad Guindilla(s) roja, sin semillas, cortada en tiras finas

Preparación (7 pasos)

Preparar la hierba de limón

Cortar los tallos de hierba de limón en trozos de unos 4 cm de largo y presionarlos ligeramente con el dorso de un cuchillo para liberar los aromas. Reservar.

Calentar el caldo y la leche de coco

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 250 ml de caldo de pollo y 400 ml de leche de coco en el vaso y llevar a ebullición durante 10 Min./100°C/Velocidad 1.

600

Dejar que los aromas se desarrollen

Configuración Thermomix®

10 min/95°C/Velocidad 1 95

Añadir al vaso los trozos de hierba de limón preparados, 7 cm de galanga (pelada y en rodajas), 3 guindillas rojas (enteras), 3 cucharadas de salsa de pescado y 8 hojas de lima kaffir y cocer a fuego lento durante 10 Min./95°C/Velocidad 1.

600

Añadir los champiñones

Configuración Thermomix®

5 min/95°C/Velocidad 1 95

Añadir 150 g de champiñones (en cuartos) al vaso y cocer durante 5 Min./95°C/Velocidad 1.

300

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

5 min/95°C/Linkslauf Velocidad 1 95 Giro inverso

Añadir 400 g de pechuga de pollo (cortada en dados pequeños o tiras) al vaso y cocinar durante 5 Min./95°C/Giro a la izquierda Velocidad 1.

300

Sazonar la sopa

Configuración Thermomix®

2 min/80°C/Linkslauf Velocidad 1 80 Giro inverso

Añadir al vaso los 400 ml restantes de leche de coco, el zumo de 2 limas y 1 cucharadita de salsa de pescado y calentar durante 2 Min./80°C/Giro a la izquierda Velocidad 1 y sazonar.

120