Calamar Aromatizado a la Parrilla

Name: Calamar Aromatizado a la Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 unidad calamares grandes; 1 diente ajo; aceite extra virgen de oliva; perejil; sal fina; rodajas de limón

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Calamar a la parrilla, un clásico de la cocina mediterránea, revisitado con un toque de Thermomix®. Preparar este calamar es un juego de niños y el resultado es un plato sabroso y ligero, perfecto para una cena de verano. El secreto está en la marinada aromática, que realza el sabor delicado del calamar. ¡A mí me encantan! Basta con unos pocos ingredientes frescos y el Thermomix® para picar finamente los aromas. Ideales como aperitivo o segundo plato, estos calamares son una explosión de sabor y aroma. Sírvalos con una rociada de limón y una guarnición de verduras frescas para una comida completa y equilibrada.

Ingredientes (6 ingredientes)

2 unidad calamares grandes
1 diente ajo
aceite extra virgen de oliva
perejil
sal fina
rodajas de limón

Preparación (7 pasos)

Limpieza y preparación de los calamares

Limpiar cuidadosamente los 2 calamares grandes, retirando las vísceras y la piel externa. Enjuagarlos bien bajo agua corriente y secarlos dando toques con papel absorbente.

Incidir los calamares

Practicar unos cortes superficiales en un solo lado de los calamares, teniendo cuidado de no traspasarlos completamente. Esto ayudará a cocinarlos de manera uniforme y a hacerlos más tiernos.

Preparación del picadillo aromático

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Insertar 1 diente de ajo en el vaso del Thermomix y picar: 3 Sec./Stufe 7.

Adición del perejil

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Añadir un manojo de perejil fresco en el vaso y picar: 3 Sec./Stufe 5. Transferir el picadillo a un cuenco pequeño.

Condimento aromático

En el cuenco pequeño con el picadillo de ajo y perejil, añadir aceite extra virgen de oliva c.s. y sal fina c.s. Mezclar bien para amalgamar todos los ingredientes.

Parrilla de los calamares

Calentar bien una parrilla. Colocar los calamares sobre la parrilla caliente y cocer durante unos 3-4 minutos por lado, dándoles la vuelta delicadamente. Durante la cocción, pincelar los calamares con el aceite aromatizado preparado anteriormente.