Arroz Meloso con Calamares y Mariscos

Name: Arroz Meloso con Calamares y Mariscos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad Cebollas; 3 unidad Tomates; 0.5 unidad Pimiento rojo; 3 diente Ajo; 4 cucharadas soperas Aceite de oliva; 1 paquete Marisco congelado; 3 hojas Laurel; Tinta de calamar; 2 tazas Arroz; 1 taza Guisantes; 1 litro Caldo de pescado; 1 pizca Sal; 1 pizca Sazonador; Alioli

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Arroz Meloso con Calamares y Mariscos está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este arroz meloso con calamares y mariscos es una receta que hago a menudo en casa, especialmente en invierno. El sabor intenso del marisco y la tinta de calamar lo hacen un plato muy especial, perfecto para una comida familiar o una cena festiva. La textura melosa del arroz, junto con los guisantes, crea una combinación deliciosa. Es un plato contundente y lleno de sabor, ideal para los amantes de la cocina mediterránea. Además, se puede acompañar con un poco de alioli casero para darle un toque extra de sabor. ¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Ingredientes (14 ingredientes)

2 unidad Cebollas
3 unidad Tomates
0.5 unidad Pimiento rojo
3 diente Ajo
4 cucharadas soperas Aceite de oliva
1 paquete Marisco congelado
3 hojas Laurel
Tinta de calamar
2 tazas Arroz
1 taza Guisantes
1 litro Caldo de pescado
1 pizca Sal
1 pizca Sazonador
Alioli

Preparación (9 pasos)

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 5

Pelar y cortar las cebollas en cuartos. Lavar y cortar los tomates en trozos. Lavar y cortar el pimiento rojo en trozos. Pelar los dientes de ajo. Introducir las cebollas en el vaso y picar 3 Seg./Stufe 5. Añadir los tomates, el pimiento y los ajos y picar 5 Seg./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Sofrito base

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva al vaso y sofreír las verduras picadas 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Incorporación del marisco

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Añadir el marisco congelado al vaso y cocinar 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1. Remover con la espátula para asegurar una cocción uniforme.

300

Sazonar el sofrito

Añadir las hojas de laurel, la sal y el sazonador al gusto. Remover con la espátula. Calentar el caldo de pescado en un cazo aparte.

Añadir la tinta de calamar

Configuración Thermomix®

20 Seg./Velocidad 2

Añadir la tinta de calamar al vaso y mezclar 20 Seg./Stufe 2. Asegurarse de que el color impregne todo el sofrito. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.