Salteado asiático con bistec y verduras
Ensalada de arroz o fideos
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Salteado de inspiración asiática con bistec tierno y verduras crujientes.
Ingredientes (22 ingredientes)
-
250 g Fideos Mie
-
1 EL Aceite de sésamo
-
3 Stück Dientes de ajo
-
2 cm Jengibre
-
1 Stück Guindilla verde
-
300 g Filete de cadera
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0.25 TL Canela
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0.25 TL Clavo
-
0.25 TL Anís
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0.25 TL Hinojo
-
4 EL Aceite vegetal
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1 Stück Cebolla
-
2 Stück Pimientos rojos
-
250 g Berza o col china
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1 Stück Cebolleta
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100 g Guisantes de azúcar
-
150 g Mazorquitas (tarro)
-
3 EL Salsa de soja
-
1 EL Zumo de lima
-
2 EL Zumo de lima (opcional)
-
1 Prise Sal
-
1 Prise Pimienta
Preparación (6 pasos)
Cocer los fideos
Cocer los fideos Mie según las instrucciones del paquete.
Marinar el filete
Picar el ajo y el jengibre 3 seg./velocidad 7. Cortar la guindilla finamente en dados. Cortar el filete en tiras. Mezclar 2 cucharadas de aceite vegetal, ajo, jengibre, guindilla, canela, clavo, anís e hinojo con las tiras de filete y marinar durante 20 minutos.
Freír el filete
Freír el filete en una sartén aparte con 1 cucharada de aceite caliente por porciones y retirar.
Preparar las verduras
Picar la cebolla 3 seg./velocidad 5. Cortar los pimientos y la col en tiras. Cortar la cebolleta en aros. Partir los guisantes de azúcar por la mitad. Escurrir las mazorquitas.
Sofreír las verduras
Calentar 1 cucharada de aceite en el vaso mezclador 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir la cebolla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir el resto de verduras (pimientos, col, cebolleta, guisantes de azúcar, mazorquitas) y sofreír 5 min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad de remover suavemente.
Terminar
Añadir al vaso mezclador los fideos escurridos, la salsa de soja, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Incorporar el filete y mezclar todo 2 min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad de remover suavemente. Rociar con aceite de sésamo y servir.
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