Guiso de Otoño con Calabaza
Sopa
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Tiempo de cocción
2 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Este abundante guiso de otoño con calabaza, preparado en Thermomix®, es un plato principal reconfortante con guiso de ternera, calabaza, cebollas y pimientos. La receta de la categoría Sopa rinde 4 porciones. El tiempo total de preparación es de 130 minutos, de los cuales 40 minutos son de tiempo de trabajo activo. Ideal para una abundante comida familiar en los días fríos.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
500 g Guiso de ternera
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2 EL Aceite
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2 EL Concentrado de tomate
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2 Stück Cebollas
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2 Stück Dientes de ajo
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150 ml Vino tinto
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400 ml Agua
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1 Stück Pimiento amarillo
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200 g Judías verdes
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4 Stück Patatas
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0.5 Stück Hokkaido pequeño
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2 Stück Zanahorias
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Sal
-
Pimienta
-
Pimentón dulce
Preparación (7 pasos)
Picar las cebollas
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar el ajo
Añadir los dientes de ajo a las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.
Dorar la carne
Calentar el aceite en una sartén aparte. Añadir el guiso de ternera y dorar a fuego alto.
Sofreír el concentrado de tomate
Añadir el concentrado de tomate a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar y añadir
Desglasar con vino tinto y reducir brevemente. Añadir la carne, el agua, el pimiento amarillo (en trozos), las judías verdes, las patatas (en trozos), el Hokkaido (en trozos), las zanahorias (en trozos), la sal, la pimienta y el pimentón dulce.
Cocinar el guiso
Cerrar la tapa y cocinar 90 min./100°C/etapa de remoción suave Giro a la izquierda. Alternativamente, preparar en una olla a presión según las instrucciones del fabricante.
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