Bacalao a la Napolitana: Un Clásico Napolitano de Bacalao

Name: Bacalao a la Napolitana: Un Clásico Napolitano de Bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filete de bacalao ya remojado; 400 g Tomates pelados; 50 g Aceitunas de Gaeta; 2 cucchiai Alcaparras desaladas; 3 cucchiai Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 cdta Orégano seco; 1 diente Ajo; 100 g Harina 00; 200 ml Aceite de cacahuete

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Esta receta de Bacalao a la Napolitana es un verdadero clásico de la cocina napolitana! Siempre me gusta hacerlo porque es muy fácil de preparar e increíblemente delicioso. El bacalao se pasa primero por harina y se fríe, antes de estofarse en una aromática salsa de tomate con aceitunas y alcaparras. La combinación del tierno pescado y la salsa picante es simplemente irresistible. Perfecto como plato principal para una cena acogedora con amigos o familiares. ¡Un toque de Italia para cada día!

Ingredientes (9 ingredientes)

600 g Filete de bacalao ya remojado
400 g Tomates pelados
50 g Aceitunas de Gaeta
2 cucchiai Alcaparras desaladas
3 cucchiai Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 cdta Orégano seco
1 diente Ajo
100 g Harina 00
200 ml Aceite de cacahuete

Preparación (5 pasos)

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner un Diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Añadir 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Poner 400g Tomates pelados en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4. Añadir 1 cucharadita Orégano seco, 2 cucharadas Alcaparras desaladas y 50g Aceitunas de Gaeta. Cocinar 15 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.

900

Preparar el bacalao

Poner 100g Harina 00 en un plato. Pasar 600g Filete de bacalao ya remojado por harina.

Freír el bacalao

Calentar 200ml Aceite de cacahuete en una sartén. Freír el Filete de bacalao ya remojado en porciones durante unos 5-6 minutos hasta que estén dorados.

Mezclar el bacalao con la salsa y estofar

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Vel. de agitación suave Linkslauf 100 Giro inverso

Poner los Filete de bacalao ya remojado fritos en el vaso y cubrir con la salsa de tomate preparada. Estofar 10 min./100°C/Velocidad de remoción suave Giro a la izquierda.

600