Panecillos Baguette
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
2 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Con esta receta de Thermomix® podrás preparar crujientes panecillos baguette en un abrir y cerrar de ojos. Los ingredientes principales son agua, levadura, harina, sal y aceite. La preparación dura unos 120 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta es ideal para un abundante desayuno o como aperitivo y rinde [Anzahl] porciones. Apto para todos aquellos a los que les guste hornear pan y panecillos.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
280 ml agua tibia
-
10 g levadura fresca
-
1 TL azúcar
-
500 g harina tipo 550
-
1 TL sal
-
35 ml aceite de colza
-
sésamo (opcional)
-
pipas de girasol (opcional)
-
salvado de trigo (opcional)
-
harina para espolvorear (opcional)
Preparación (7 pasos)
Disolver la levadura y el azúcar en el agua
Añadir 280 ml de agua tibia, 10 g de levadura fresca y 1 cucharadita de azúcar al vaso y remover 2 min./37°C/velocidad 2.
Amasar la masa
Añadir 500 g de harina tipo 550, 1 cucharadita de sal y 35 ml de aceite de colza y amasar 10 min./función amasar.
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa al menos 1-1,5 horas.
Formar la masa
Cortar la masa, formar una bola y dejar reposar un poco. Luego, aplastar, formar un rectángulo y un baguette.
Dejar reposar los panecillos
Dejar reposar otros 20 minutos.
Preparar los panecillos
Lo mejor es rebozarlos en sésamo, pipas de girasol o salvado de trigo al gusto. Si no, solo enharinar y cortar.
Hornear
Precalentar el horno con una bandeja vacía a 240°C. Introducir los panecillos y verter agua caliente sobre la bandeja vacía. Retirar la bandeja con agua después de 10 minutos y hornear durante unos 10-15 minutos.
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