Name: Crujientes Palitos de Filete de Pescado
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Filete de pescado (p. ej., abadejo); 1 cdta Jugo de limón; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 50 g Harina de trigo (Tipo 405); 2 unidad Huevos (tamaño M); 100 g Pan rallado; 1 cdta Pimentón dulce; 0.5 cdta Ajo en polvo; 2 cda Aceite vegetal

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Estos crujientes palitos de filete de pescado son un verdadero éxito entre grandes y pequeños! Los hago a menudo cuando necesito algo rápido y aún así quiero algo delicioso en la mesa. El secreto es el empanizado picante que mantiene el pescado agradable y jugoso. La preparación es súper fácil y se hace en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Perfecto para un almuerzo o cena rápidos. El acompañamiento ideal es una ensalada de patatas, patatas fritas o simplemente una ensalada fresca. Si lo desea, puede rociar un poco de jugo de limón por encima, ¡simplemente sabe delicioso!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar el pescado

Cortar los filetes de pescado en palitos. Rociar con 1 cucharadita de jugo de limón, sazonar con sal y pimienta y dejar marinar durante unos 10 minutos.

Preparar la estación de empanizado

Poner 50 g de harina de trigo en un bol. Batir 2 huevos (tamaño M) en un segundo bol. En un tercer bol, mezclar 100 g de pan rallado, 1 cucharadita de pimentón dulce, 0,5 cucharadita de ajo en polvo y un poco de sal.

Empanizar

Rebozar primero los trozos de pescado en harina, luego pasarlos por el huevo batido y luego rebozarlos en el pan rallado condimentado hasta que estén completamente cubiertos.

Preparar la freidora de aire

Precalentar la freidora de aire a 200 °C. Engrasar ligeramente la cesta de la freidora con 2 cucharadas de aceite vegetal.

Freír los palitos de pescado

Configuración Thermomix®

5 min/200°C/Velocidad 1 200

Colocar los palitos de pescado empanizados en una sola capa en la cesta de la freidora. Si no caben, preparar los palitos de pescado uno tras otro. Freír los palitos de pescado durante unos 5 min./200°C/nivel 1, darles la vuelta y freír durante otros 5 min./200°C/nivel 1 hasta que estén dorados y crujientes.

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