Pasta de Pimiento y Tomate con Judías Blancas

Name: Pasta de Pimiento y Tomate con Judías Blancas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pasta; 1 unidad Pimiento, rojo; 1 unidad Pimiento, amarillo; 250 g Tomates cherry; 4 diente Ajo; 2 cda Concentrado de tomate; 1 cdta Pimentón, ahumado; 1 cdta Chipotle-Chile en polvo; 0.5 cdta Orégano; 1 Handvoll Avellanas; 2 cda Copos de levadura; 1 unidad Limón; 125 g Tofu sedoso; 800 g Judías, blancas; 2 cda Aceite de oliva; 1 etwas Sal; 1 etwas Pimienta

Pastas

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Pasta de Pimiento y Tomate con Judías Blancas está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta cremosa pasta de pimiento y tomate con judías blancas es un punto culminante absoluto para todos aquellos a los que les gusta que sea sencillo y delicioso! Me gusta prepararla especialmente en verano, cuando los pimientos y los tomates están bien maduros. Los sabores tostados del pimiento y el tomate, combinados con la cremosidad del tofu sedoso y las judías blancas, hacen de este plato una verdadera experiencia de sabor. La pasta se prepara rápidamente y es perfecta para un almuerzo rápido o una cena relajada con amigos. Si lo deseas, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil. ¡Un plato vegano que simplemente da alegría!

Ingredientes (17 ingredientes)

400 g Pasta
1 unidad Pimiento, rojo
1 unidad Pimiento, amarillo
250 g Tomates cherry
4 diente Ajo
2 cda Concentrado de tomate
1 cdta Pimentón, ahumado
1 cdta Chipotle-Chile en polvo
0.5 cdta Orégano
1 Handvoll Avellanas
2 cda Copos de levadura
1 unidad Limón
125 g Tofu sedoso
800 g Judías, blancas
2 cda Aceite de oliva
1 etwas Sal
1 etwas Pimienta

Preparación (5 pasos)

Preparar y asar las verduras

Precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior. Cortar 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo en trozos grandes. Partir por la mitad 250 g de tomates cherry. Distribuir los pimientos, los tomates y 4 dientes de ajo con 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de Chipotle-Chile en polvo, 0.5 cucharaditas de orégano y 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear. Asar todo en el horno caliente durante unos 20 minutos, hasta que los pimientos y los tomates tengan bonitos aromas tostados. Añadir un puñado de avellanas a la bandeja unos 10 minutos antes del final del tiempo de tostado y asarlas también.

Cocer la pasta

Cocer 400 g de pasta al dente según las instrucciones del paquete.

Triturar las verduras

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Poner las verduras asadas y las avellanas en el vaso mezclador. Añadir 125 g de tofu sedoso, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 2 cucharadas de copos de levadura y el zumo de 1 limón y triturar 30 seg./velocidad 8. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y triturar de nuevo 10 seg./velocidad 8.

Sazonar la salsa

Sazonar la salsa con sal y pimienta y, si es necesario, ajustar la acidez deseada con un poco de zumo de limón.

Calentar la salsa y mezclar con la pasta

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 1 60 Giro inverso

Poner la salsa en el vaso mezclador, añadir 800 g de judías blancas (de lata, escurridas) y calentar 3 Min./60°C/velocidad 1. Añadir la pasta recién cocida y mezclar 10 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

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