Name: Berenjena con Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Berenjena en dados; 200 g Tofu; 1 cda Salsa de pescado; 0.01 pizca Cilantro fresco; 3 cda Aceite; 1 cda Zumo de lima; 1 unidad Cebolla - picada; 2 unidad Dientes de ajo; 2 unidad Chiles frescos; 2 cdta Azúcar moreno; 0.01 pizca Sal al gusto; 2 cdta Gambas secas (opcional)

Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Berenjena con Tofu está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Berenjena salteada con tofu en una salsa picante.

Ingredientes (12 ingredientes)

400 g Berenjena en dados
200 g Tofu
1 cda Salsa de pescado
0.01 pizca Cilantro fresco
3 cda Aceite
1 cda Zumo de lima
1 unidad Cebolla - picada
2 unidad Dientes de ajo
2 unidad Chiles frescos
2 cdta Azúcar moreno
0.01 pizca Sal al gusto
2 cdta Gambas secas (opcional)

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir los dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.

3 seg

Preparar la pasta

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Añadir los chiles, el cilantro, el zumo de lima y la salsa de pescado y triturar 10 seg./velocidad 8 hasta obtener una pasta. Bajar con la espátula de los bordes y repetir si es necesario.

10 seg

Sofreír la berenjena y el tofu

Sofreír la berenjena en una sartén aparte con 3 cucharadas de aceite durante unos 2 – 3 minutos. Añadir el tofu y sofreír durante aproximadamente 1 minuto. Retirar y reservar.