Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 250 g Harina; 200 g Almendras; 175 g Mantequilla fría en trozos; 75 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 1 Prise Sal; 50 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Deliciosas medialunas de vainilla, perfectas para Navidad.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g Harina
200 g Almendras
175 g Mantequilla fría en trozos
75 g Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla
1 Prise Sal
50 g Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla

Preparación (7 pasos)

Moler almendras

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 10

Poner 200 g de almendras en el vaso y moler 15 seg./velocidad 10. Verter y reservar.

15 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 250 g de harina, 75 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 175 g de mantequilla fría en trozos y las almendras molidas en el vaso y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Formar medialunas

Precalentar el horno a 175 °C con calor superior e inferior. Formar rollos de la masa por porciones (aprox. 1 cm de diámetro) y cortarlos en trozos de aprox. 5 cm de largo. Formar medialunas con los trozos de masa y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.