Bizcocho Esponjoso con Yogur, Cacao y Avellanas

Name: Bizcocho Esponjoso con Yogur, Cacao y Avellanas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Harina 00; 180 g Azúcar glas; 125 g Yogur natural; 80 g Mantequilla; 50 g Fécula de patata; 50 g Granillo de avellanas; 25 g Cacao amargo en polvo; 3 unidad Huevos medianos; 1 sobre Levadura en polvo

Torta

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Este bizcocho de yogur, cacao y avellanas es un verdadero comfort food! Lo preparo a menudo para el desayuno del domingo o para una merienda golosa. La combinación de yogur, cacao amargo y avellanas crea un sabor equilibrado y delicioso. La consistencia es esponjosa y húmeda, perfecta para disfrutar con una taza de café o té. La preparación es realmente sencilla y rápida gracias al Thermomix®. Un dulce ideal para toda la familia, que se mantiene fresco durante varios días. ¡Pruébalo, te conquistará!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Harina 00
180 g Azúcar glas
125 g Yogur natural
80 g Mantequilla
50 g Fécula de patata
50 g Granillo de avellanas
25 g Cacao amargo en polvo
3 unidad Huevos medianos
1 sobre Levadura en polvo

Preparación (7 pasos)

Mantequilla derretida

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 80g de mantequilla en el vaso y derretir durante 3 Min./50°C/Velocidad 2.

180

Huevos y azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Añadir 3 huevos medianos y 180g de azúcar glas en el vaso. Montar durante 3 Min./Velocidad 4 con la mariposa.

180

Adición de mantequilla y yogur

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Con el Bimby en funcionamiento a Velocidad 3, verter en hilo la mantequilla derretida tibia. Añadir luego 1 vaso (125g) de yogur natural y continuar mezclando durante 1 Min./Velocidad 3.

Avellanas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Añadir 50g de granillo de avellanas y mezclar durante 20 Sek./Velocidad 2.

Harina, fécula, levadura y cacao

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

En un cuenco aparte, tamizar juntos 250g de harina 00, 50g de fécula de patata, 1 sobre de levadura en polvo y 25g de cacao amargo en polvo. Añadir los polvos tamizados en el vaso y mezclar durante 30 Sek./Velocidad 3.

Amalgamar la masa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Retirar la mariposa. Mezclar delicadamente con la espátula para amalgamar la masa. Si es necesario, mezclar aún durante 10 Sek./Velocidad 3.

Cocción en el horno

Precalentar el horno en modo estático a 180°C. Untar con mantequilla y enharinar un molde para bizcocho de 22 cm. Verter la masa en el molde y hornear durante 35-40 minutos. Hacer la prueba del palillo para verificar la cocción.