Espaguetis Negros con Mariscos al Ajillo

Name: Espaguetis Negros con Mariscos al Ajillo
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 175 gr espaguetis negros; 4 unidad gambones; tomates cherry; 0.5 bolsa marisco congelado (mejillones, almejas, gambitas); 1 unidad cayena; perejil picado; vino blanco; aove; sal

Pastas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Espaguetis Negros con Mariscos al Ajillo está lista en 35 min y rinde 1 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de espaguetis negros con mariscos es una explosión de sabor mediterráneo con un toque picante. La pasta, teñida con tinta de calamar, se combina a la perfección con gambones, mejillones, almejas y un sofrito de tomates cherry al ajillo. Ideal para una cena rápida pero sofisticada, este plato es perfecto para los amantes del marisco y los sabores intensos. Yo suelo prepararlo cuando quiero darme un capricho sin pasar horas en la cocina. ¡Un plato que siempre triunfa!

Ingredientes (9 ingredientes)

175 gr espaguetis negros
4 unidad gambones
tomates cherry
0.5 bolsa marisco congelado (mejillones, almejas, gambitas)
1 unidad cayena
perejil picado
vino blanco
aove
sal

Preparación (6 pasos)

Preparación de los ingredientes

Pelar los gambones y reservar las cabezas. Cortar los tomates cherry por la mitad. Descongelar el marisco variado (mejillones, almejas, gambitas). Hervir los espaguetis en una olla aparte según las instrucciones del paquete y reservar.

Sofrito de las cabezas de gambones y cayena

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite de oliva virgen extra al vaso. Incorporar las cabezas de los gambones y la cayena. Programar 5 Min./120°C/Velocidad 1. Aplastar las cabezas con la espátula para que suelten todo el jugo. Retirar las cabezas y la cayena del vaso y reservar el aceite aromatizado.

300

Sofrito de tomates cherry

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los tomates cherry al vaso con el aceite aromatizado. Añadir un poco del agua de la cocción de los espaguetis. Programar 5 Min./100°C/Velocidad 1. Tapar el vaso y esperar a que se ablanden los tomates. Añadir un chorrito de vino blanco y programar 1 Min./100°C/Velocidad 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol.

300

Incorporación del marisco

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Retirar la cayena. Añadir los trocitos de calamar de la bolsa de marisco al vaso. Programar 2 Min./100°C/Velocidad 1. Añadir el perejil picado y remover con la espátula. Incorporar el resto del marisco (excepto las almejas y los gambones pelados).

120

Cocción final del marisco

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Tapar el vaso y programar 3 Min./100°C/Velocidad 1. Añadir las almejas y programar 2 Min./100°C/Velocidad 1. Remover con la espátula para que no se queme.

180

Mezcla de los espaguetis con el marisco

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 90 Giro inverso

Añadir los espaguetis escurridos al vaso y remover con la espátula para mezclar bien. Programar 1 Min./90°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda para integrar los sabores.