Tarta de Arándanos y Requesón

Name: Tarta de Arándanos y Requesón
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 unidad Huevos (talla M); 500 g Requesón (20 % de grasa en materia seca); 150 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainillina; 1 pizca Sal; 200 g Arándanos; Guisantes secos para hornear a ciegas

Tarta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

35 Min

Descripción

¡Esta tarta de arándanos y requesón es un placer absoluto, especialmente en verano, cuando los arándanos vienen frescos del mercado! Me gusta hacerla para los cumpleaños o simplemente para el café del domingo. La combinación de la masa crujiente, el cremoso relleno de requesón y las bayas jugosas es simplemente inmejorable. Y lo mejor: no es tan difícil de preparar, especialmente con el Thermomix®. Unas cuantas estrellas de hojaldre como decoración la convierten en un verdadero atractivo. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (7 ingredientes)

3 unidad Huevos (talla M)
500 g Requesón (20 % de grasa en materia seca)
150 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainillina
1 pizca Sal
200 g Arándanos
Guisantes secos para hornear a ciegas

Preparación (6 pasos)

Preparar el molde para tarta y cortar la masa de hojaldre

Engrasar un molde rectangular para tarta (18 x 26 cm) con fondo desmontable y espolvorear con harina. Desenrollar la masa de hojaldre y retirar el papel de hornear. Recortar un rectángulo (20 x 28 cm).

Prehornear la masa

Colocar la masa en el molde y pincharla varias veces con un tenedor, cubrirla con papel de hornear y rellenarla con guisantes secos. Hornear la tarta en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/convección: 175 °C/gas: nivel 3) durante unos 10 minutos.

Separar los huevos y preparar la masa de requesón

Separar los huevos. Poner el requesón en un cuenco. Incorporar las yemas de huevo, 75 g de azúcar, el azúcar de vainillina y la sal, uno tras otro, con las varillas de la batidora de mano. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar 75 g de azúcar.

Preparar los arándanos y cubrir la tarta

Lavar y clasificar los arándanos. Sacar la tarta del horno, retirar los guisantes secos y el papel de hornear. Verter la masa de requesón en el molde y espolvorear con los arándanos. Cubrir una rejilla con papel de hornear y colocar el molde de la tarta en una mitad.

Hornear la tarta

Hornear en el horno durante otros 20 minutos aproximadamente a la misma temperatura. Cortar pequeñas estrellas de la masa restante. Colocar en el papel de hornear 6-8 minutos antes de que termine el tiempo de horneado. Sacar y dejar enfriar.