Bocaditos de Pollo Fritos al Estilo Japonés
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Me encanta preparar estos bocaditos de pollo frito! La receta está inspirada en el karaage japonés, una verdadera comida reconfortante. El pollo, marinado en salsa de soja y jengibre, se vuelve muy tierno y sabroso. La fritura lo hace crujiente e irresistible. Perfecto como aperitivo sabroso o como segundo plato acompañado de una ensalada fresca. La preparación es sencilla y rápida, ideal para una cena informal con amigos o para un almuerzo en familia. ¿Un consejo? ¡Servir con gajos de limón para un toque de frescura!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
400 g muslos de pollo deshuesados
-
20 g salsa de soja
-
20 g vino blanco
-
5 g azúcar
-
1 unidad huevos
-
5 g aceite de sésamo
-
50 g fécula de patata
-
ajo
-
jengibre fresco
-
pimienta
-
sal fina
-
aceite de semillas
-
limones
Preparación (6 pasos)
Pollo en trozos
Cortar los muslos de pollo deshuesados en trozos grandes y regulares. Transferir los trozos de pollo a un cuenco grande.
Marinado del pollo
Añadir al cuenco con el pollo: 20 g de salsa de soja, 20 g de vino blanco, 5 g de azúcar, 1 huevo, 5 g de aceite de sésamo, ajo rallado, jengibre fresco rallado, pimienta y sal fina c.s. Mezclar bien con una cuchara para amalgamar todos los ingredientes.
Reposo en el frigorífico
Cubrir el cuenco con una tapa o film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Adición de la fécula
Transcurrido el tiempo de marinado, añadir 50 g de fécula de patata en el mismo cuenco. Mezclar con cuidado, aprovechando los líquidos del marinado, hasta obtener una pasta densa.
Fritura del pollo
Calentar abundante aceite de semillas en una cazuela o sartén profunda hasta alcanzar los 170-180 °C. Freír los trozos de pollo durante 6-7 minutos, girándolos a menudo hasta que estén dorados y crujientes. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Escurrido y servicio
Escurrir los bocaditos de pollo sobre papel absorbente para eliminar el aceite en exceso. Servir el karaage caliente, acompañado de gajos de limón para exprimir directamente sobre los trozos de pollo.
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Más imágenes
Creado por
Francesca Colombo
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