Bocados de Pollo Crujiente con Sésamo

Name: Bocados de Pollo Crujiente con Sésamo
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 unidad muslos de pollo deshuesados y sin piel; 1.5 cda salsa de soja clara; 1 cda vino de Shaoxing; 1 cda salsa de ostras; 0.5 cdta pimienta blanca; 1.5 cda harina de maíz; 1 unidad huevo; aceite vegetal; 0.5 unidad cebolleta; semillas de sésamo; 100 g harina de maíz; 100 g harina común; 0.5 cdta pimienta blanca; 3 cda salsa de soja clara; 2 cda aceite de sésamo; 1 cdta azúcar moreno; 1 cda miel líquida; 2.5 cda kétchup; 1 diente ajo; trozo de jengibre del tamaño de un pulgar; 1 cdta harina de maíz

Plato Principal

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Bocados de Pollo Crujiente con Sésamo está lista en 2 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos bocados de pollo crujiente con sésamo son una delicia, perfectos para un aperitivo de fiesta o una cena rápida entre semana. He estado preparando esta receta para mi familia durante años, ¡y siempre es un éxito! El pollo se marina en una sabrosa mezcla de salsa de soja, vino de Shaoxing y salsa de ostras, luego se cubre con una masa crujiente y se fríe hasta obtener un dorado perfecto. La salsa de sésamo es dulce, picante y ligeramente picante, lo que la convierte en el complemento perfecto para el pollo crujiente. Servir con arroz o fideos para una comida completa. ¡Se sirve mejor caliente y recién hecho!

Ingredientes (21 ingredientes)

5 unidad muslos de pollo deshuesados y sin piel
1.5 cda salsa de soja clara
1 cda vino de Shaoxing
1 cda salsa de ostras
0.5 cdta pimienta blanca
1.5 cda harina de maíz
1 unidad huevo
aceite vegetal
0.5 unidad cebolleta
semillas de sésamo
100 g harina de maíz
100 g harina común
0.5 cdta pimienta blanca
3 cda salsa de soja clara
2 cda aceite de sésamo
1 cdta azúcar moreno
1 cda miel líquida
2.5 cda kétchup
1 diente ajo
trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
1 cdta harina de maíz

Preparación (8 pasos)

Marinar el pollo

Corta 5 muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina el pollo con 1½ cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de vino de Shaoxing, 1 cucharada de salsa de ostras, ½ cucharadita de pimienta blanca, 1½ cucharadas de harina de maíz, 1 huevo y ½ cucharadita de sal. Mezcla bien, cubre y marina en el frigorífico durante 1 hora.

Preparar la masa

En un bol grande, combina 100g de harina de maíz, 100g de harina común, pimienta blanca y ½ cucharadita de sal. Añade el pollo marinado y mezcla hasta que todos los trozos estén uniformemente cubiertos.

Freír el pollo

Llena una sartén honda con 4-5 cm de aceite vegetal, asegurándote de que no esté llena más de un tercio, y calienta a fuego alto hasta que una gota de masa chisporrotee rápidamente al caer. Baja el fuego a medio y añade con cuidado los trozos de pollo en tandas. Fríe durante 5 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos. Transfiere el pollo cocido a un plato forrado con papel de cocina a medida que avanzas. Deja reposar el pollo durante 5 minutos, luego calienta el aceite de nuevo y fríelo durante 1-2 minutos más para asegurar la máxima crocancia. Transfiere de nuevo a un plato forrado con papel de cocina.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Pela 1 diente de ajo y un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar. Añádelos al vaso y trocea 3 Sec./Stufe 8.

Cocinar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añade 3 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharada de miel líquida, 2½ cucharadas de kétchup y 5 cucharadas de agua al vaso. Cocina durante 5 Min./100°C/Stufe 2.

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