Bocconcini de Tofu Crujiente

Name: Bocconcini de Tofu Crujiente
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g tofu; 40 ml salsa de soja; 1 unidad huevo; harina; copos de maíz; aceite de oliva; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estos bocconcini de tofu crujiente son una alternativa sabrosa y rica en proteínas para un aperitivo o un segundo plato ligero. La marinada en la salsa de soja confiere al tofu un sabor intenso y el empanado con copos de maíz lo hace irresistiblemente crujiente. ¡Yo los preparo a menudo cuando tengo ganas de algo rápido y sabroso, y siempre son un éxito! Perfectos para acompañar con una salsa agridulce o simplemente con otra salsa de soja. Ideales también para un brunch vegetariano o vegano.

Ingredientes (7 ingredientes)

400 g tofu
40 ml salsa de soja
1 unidad huevo
harina
copos de maíz
aceite de oliva
sal fina

Preparación (5 pasos)

Preparación del tofu

Cortar el tofu en rectángulos con un cuchillo. Este paso es fundamental para obtener una cocción uniforme y una crocancia óptima.

Marinado del tofu

Poner los rectángulos de tofu en un cuenco. Añadir 40 ml de salsa de soja y aceite de oliva c.s.. Mezclar delicadamente para distribuir uniformemente los condimentos. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 20 minutos. La marinada es esencial para dar sabor al tofu.

Preparación del empanado

En un cuenco, batir 1 huevo con una pizca de sal fina. Preparar un plato con harina c.s. y otro con copos de maíz desmenuzados c.s..

Empanado del tofu

Enharina los trozos de tofu uno a la vez, luego sumérgelos en el huevo batido y deja escurrir el exceso. Pásalos por los copos de maíz haciéndolos adherir en todos los puntos.

Cocción en freidora de aire

Colocar los trozos de tofu en la cesta de la freidora de aire con papel de horno en el fondo, rociar con un hilo de aceite y cocinar durante 10 minutos a 200°C. Este paso no se ejecuta en el Thermomix.