Trozos de pollo fritos al estilo japonés

Name: Trozos de pollo fritos al estilo japonés
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 cda salsa de soja; 2 cda sake; 1 cda aceite vegetal; 0.5 cdta jengibre fresco picado; 0.5 cdta ajo fresco picado; 0.5 pound pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado; 1 taza aceite para freír; 3 cda harina para todo uso; 3 cda fécula de maíz

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta receta de trozos de pollo fritos está inspirada en la cocina japonesa y es un auténtico placer! Los trozos de pollo se marinan en una marinada picante y luego se fríen hasta quedar crujientes. Perfecto como snack entre horas, como parte de un bufé o como plato principal con arroz y verduras. La preparación es sencilla y se consigue en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Me gusta especialmente hacer este plato cuando tengo amigos de visita, ya que siempre es un éxito. ¡La combinación de pollo tierno y rebozado crujiente es simplemente irresistible!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 cda salsa de soja
2 cda sake
1 cda aceite vegetal
0.5 cdta jengibre fresco picado
0.5 cdta ajo fresco picado
0.5 pound pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
1 taza aceite para freír
3 cda harina para todo uso
3 cda fécula de maíz

Preparación (8 pasos)

Preparar el marinado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sake, 1 cucharada de aceite vegetal, ½ cucharadita de jengibre fresco picado y ½ cucharadita de ajo fresco picado al vaso y mezcle durante 10 seg./velocidad 3.

Marinar el pollo

Añada ½ libra de pechuga de pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado, a un cuenco y mézclela con el marinado del vaso. Deje marinar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.

Calentar el aceite

Caliente 1 taza de aceite para freír en una olla grande a 175°C.

Preparar el rebozado

Mezclar 3 cucharadas de harina para todo uso y 3 cucharadas de fécula de maíz en un plato.

Rebozar el pollo

Rebozar el pollo marinado con la mezcla de harina y fécula de maíz.

Freír el pollo (1ª ronda)

Freír los trozos de pollo por tandas durante unos 3 minutos en el aceite caliente hasta que estén dorados. Retirar, escurrir en una rejilla y dejar reposar durante 3 minutos.