Bolas de pollo en salsa agridulce

Name: Bolas de pollo en salsa agridulce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g harina común; 2 cdta levadura en polvo; 2 unidad huevos; 160 ml leche semidesnatada; 1 cda aceite de cacahuete; 4 unidad pechugas de pollo; 240 ml zumo de naranja; 3 cda azúcar glas; 1 cda puré de tomate; 1 cda kétchup de tomate; 3 cda vinagre de vino blanco; 3 cda maicena; 6 cda agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas bolas de pollo en salsa agridulce son un verdadero placer para el paladar! Siempre me gusta hacerlas porque son muy fáciles de preparar y tienen un sabor increíblemente delicioso. La combinación de pollo crujiente y la salsa afrutada y picante es simplemente inmejorable. Perfecto para una velada acogedora con amigos o como plato estrella en el próximo bufé. La preparación con el Thermomix® hace que la receta sea particularmente sencilla y rápida. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (13 ingredientes)

125 g harina común
2 cdta levadura en polvo
2 unidad huevos
160 ml leche semidesnatada
1 cda aceite de cacahuete
4 unidad pechugas de pollo
240 ml zumo de naranja
3 cda azúcar glas
1 cda puré de tomate
1 cda kétchup de tomate
3 cda vinagre de vino blanco
3 cda maicena
6 cda agua

Preparación (6 pasos)

Preparación de la salsa agridulce

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada 240 ml de zumo de naranja, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de puré de tomate, 1 cucharada de kétchup de tomate y 3 cucharadas de vinagre de vino blanco al vaso mezclador. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 3 100

Mezcle 3 cucharadas de maicena con 6 cucharadas de agua. Vierta lentamente la mezcla de maicena en el vaso mezclador mientras remueve a Stufe 3 durante 1 Min./100°C/Stufe 3 hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.

Preparación de la masa para el pollo

En un cuenco aparte, mezcle 125 g de harina común, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal. En otro cuenco, bata 2 huevos, 160 ml de leche semidesnatada y 1 cucharada de aceite de cacahuete. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle bien para crear una pasta homogénea.

Rebozar el pollo

Corte 4 pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Añada los trozos de pollo a la masa y mezcle, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto.

Freír el pollo

Llene una cacerola honda o un wok no más de un tercio con aceite y caliente a 170 C, o hasta que un cubo de pan que se deje caer se dore en 30 segundos. Baje con cuidado los trozos de pollo rebozados al aceite, uno a la vez, y fría en tandas de cinco durante unos 5-6 minutos cada tanda hasta que estén dorados y bien cocidos. Si tiene una sonda de temperatura para alimentos, la temperatura interna debe alcanzar los 78 C. Si no tiene un termómetro, corte un trozo de pollo por la mitad para asegurarse de que los jugos salgan claros.

Escurrir y servir

Escurra el pollo frito en una rejilla colocada sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina, o en un plato cubierto con papel de cocina. Sirva con la salsa agridulce para mojar.