Bollitos Rellenos con Confitura

Name: Bollitos Rellenos con Confitura
Prep time: 40 min
Cook time: 105 min
Total time: 145 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 200 ml Leche; 75 g Mantequilla; 500 g Harina; 1 Pck. Levadura seca; 75 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 unidad Huevo(s); 1 Prise(n) Sal; 50 g Mantequillafundida, para rociar; Confitura de albaricoqueo puré de ciruelas

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Bollitos Rellenos con Confitura está lista en 2 h 25 min y rinde 15 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos bollitos rellenos con confitura son un absoluto placer, especialmente en la estación fría! Me gusta hacerlos para el brunch del domingo o como un dulce navideño. La preparación lleva algo de tiempo, pero el resultado merece la pena. La masa queda muy esponjosa y el relleno con confitura afrutada los hace irresistibles. Si lo desea, también puede rellenar los bollitos con crema de avellanas y cacao. Un consejo: ¡están mejor templados! Gracias a la preparación en el Thermomix®, la masa tiene un resultado especialmente bueno.

Ingredientes (10 ingredientes)

200 ml Leche
75 g Mantequilla
500 g Harina
1 Pck. Levadura seca
75 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
1 unidad Huevo(s)
1 Prise(n) Sal
50 g Mantequillafundida, para rociar
Confitura de albaricoqueo puré de ciruelas

Preparación (8 pasos)

Calentar la leche y la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Ponga 200 ml de leche y 75 g de mantequilla en el vaso y caliente durante 3 min./50°C/velocidad 2 hasta que la mantequilla se derrita.

180

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Ponga 500 g de harina, 1 paquete de levadura seca, 75 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 pizca de sal en el vaso y mezcle durante 10 seg./velocidad 4.

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añada la mezcla de leche y mantequilla calentada y 1 huevo a los ingredientes secos en el vaso y amase durante 3 min./velocidad de amasado hasta que la masa se desprenda del borde del vaso.

180

Dejar reposar la masa

Vierta la masa en un cuenco, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su tamaño.

Formar y rellenar la masa

Amasar brevemente la masa en una superficie de trabajo enharinada, formar un rollo y cortar en unas 15 rodajas. Coloque 1 cucharadita de confitura de albaricoque o puré de ciruelas en el centro y enrolle los bollitos en forma de bolas.