Name: Bolsitas de Nuez Bernesas
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 45 Portionen
Ingredients: 300 g Harina; 225 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 1 Stück Huevo; 200 g Mantequilla o margarina; 50 g Nueces; 50 g Avellanas; 50 ml Nata líquida; 50 g Miel; 1 Stück Clara de huevo; 1 Stück Yema de huevo; 2 EL Nata; Glaseado de chocolate para decorar

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Tiempo de cocción

3 h

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Las bolsitas de nuez bernesas son deliciosas galletas hechas de harina, azúcar, mantequilla y un relleno de nueces con nueces y avellanas, preparadas en el Thermomix®. Esta receta para aproximadamente 45 unidades es ideal como aperitivo o postre, especialmente en Navidad. El tiempo total de preparación es de 180 minutos, de los cuales 60 minutos son de trabajo activo. Apto para ocasiones festivas y amantes de la repostería de frutos secos.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Mezclar la harina, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir 300 g de harina, 225 g de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla al vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 4.

10 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 200 g de mantequilla o margarina en trozos y 1 huevo y amasar con el Meistermix Patix Teigmesser durante 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Enfriar la masa

Envolver la masa en un paño de cocina húmedo y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Añadir 50 g de nueces y 50 g de avellanas al vaso y picar durante 5 seg./velocidad 5.

5 seg

Calentar el relleno

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Añadir 50 ml de nata líquida y 50 g de miel y calentar durante 3 min./50°C/velocidad 2.

3 min

Extender la masa y cortar círculos

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de 1/2 cm y cortar círculos.

Distribuir la masa de nueces y pincelar los bordes de la masa

Distribuir uniformemente la masa de nueces sobre los círculos. Batir 1 clara de huevo en un cuenco y pincelar los bordes de la masa.

Formar y hornear las galletas

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3,5

Doblar las galletas y presionar bien los bordes. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Batir 1 yema de huevo y 2 cucharadas de nata con el MilkiMizer en el vaso durante 30 seg./velocidad 3,5 y pincelar las galletas con ella.

30 seg

Hornear

Hornear en el horno precalentado a 180-200 °C durante 10-12 minutos.

Decorar

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retirar las bolsitas de nuez bernesas, dejar enfriar completamente y cubrir con glaseado de chocolate. Dejar secar y guardar en un lugar fresco en una lata de galletas hasta su consumo.