Bolas de Vanillekipferl

Name: Bolas de Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g mantequilla fría, en trozos; 100 g almendras molidas; 100 g azúcar glas; 50 g harina de trigo tipo 405; 2 EL azúcar de vainilla casero; 50 g turrón; 100 g mazapán crudo; azúcar glas para espolvorear

Galletas

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas bolas de Vanillekipferl hechas con Thermomix® son un delicioso pastel con almendras, mantequilla, azúcar de vainilla y un corazón de turrón y mazapán. La preparación tarda unos 50 minutos y rinde 40 porciones. Ideal como aperitivo navideño, postre o para ocasiones festivas. Perfecto para aquellos que aman los sabores clásicos en una nueva forma.

Ingredientes (8 ingredientes)

200 g mantequilla fría, en trozos
100 g almendras molidas
100 g azúcar glas
50 g harina de trigo tipo 405
2 EL azúcar de vainilla casero
50 g turrón
100 g mazapán crudo
azúcar glas para espolvorear

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner la mantequilla fría en trozos, las almendras molidas, el azúcar glas, la harina de trigo tipo 405 y el azúcar de vainilla en el vaso y amasar 2 min./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.

2 min

Preparar el relleno

Formar bolitas de turrón del tamaño de un guisante y bolitas de mazapán crudo del tamaño de una avellana. Presionar un agujero en las bolitas de mazapán y encerrar el turrón en su interior.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 170°C con calor superior e inferior. Cubrir 2 bandejas con papel de hornear.

Formar las bolas

Formar un rollo con la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, cortar en aproximadamente 40 trozos y formar bolitas. Presionar un agujero en cada una de las bolitas de masa y encerrar las bolitas de mazapán en su interior.