Albóndigas de queso
Albóndigas
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas abundantes albóndigas de queso del Thermomix® son un delicioso plato principal o aperitivo, ideal para utilizar las sobras de pan viejo. Los ingredientes principales son pan blanco, queso de montaña, leche, cebollas y perejil. La preparación dura un total de 75 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 45 minutos. La receta rinde 4 porciones y es perfecta para los amantes de la cocina abundante y vegetariana.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
250 g Pan blanco o panecillos del día anterior
-
250 ml Leche (3,5 % de grasa)
-
1 Stück Cebolla
-
0.5 Bund Perejil de hoja lisa
-
175 g Queso de montaña
-
1 EL Mantequilla
-
3 Stück Huevos (tamaño M)
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
2 Prise Nuez moscada
-
2 EL Pan rallado
-
Mantequilla para freír
Preparación (7 pasos)
Preparar el pan
Cortar 250 g de pan blanco o panecillos del día anterior en dados pequeños y ponerlos en un bol. Calentar 250 ml de leche (3,5 % de grasa) y verter sobre los dados de pan. Remojar bien los dados de pan con la leche.
Picar la cebolla y el perejil
Pelar 1 cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1/2 manojo de perejil de hoja lisa y picar otros 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula de los bordes.
Sofreír las cebollas
Añadir la cebolla y el perejil picados al vaso con un poco de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar el queso
Cortar 175 g de queso de montaña en dados pequeños y reservar.
Mezclar la masa de albóndigas
Añadir las cebollas y el perejil rehogados al pan remojado en el bol. Añadir 3 huevos (tamaño M), los dados de queso, sal, pimienta y 2-3 pizcas de nuez moscada. Mezclar bien todo. Si la masa de albóndigas está demasiado húmeda, añadir 1-2 cucharadas de pan rallado.
Formar las albóndigas
Dejar reposar la masa durante 10 minutos. Con las manos humedecidas, formar 12 albóndigas planas.
Freír las albóndigas
Calentar abundante mantequilla en una sartén y freír las albóndigas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
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