Name: Albóndigas de Lentejas Veganas en Salsa de Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cebolla; 1 EL Aceite; 1 Zehe Ajo; 2 EL Pasta de curry; 500 ml Caldo de verduras; 200 g Lentejas rojas; 400 ml Leche de coco; 2 EL Concentrado de tomate; 2 EL Salsa de soja; 1 EL Sirope de arce; 1 EL Zumo de limón; 1 TL Mostaza; 1 Stange Apio; 2 TL Curry; 1 TL Garam Masala; 1 TL Pimentón dulce; 0.5 TL Comino; 0.5 TL Cilantro; 1 Prise Pimienta; 1 Prise Sal; 400 g Albóndigas de lentejas; 1 Bund Cilantro, fresco

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Las albóndigas de lentejas veganas en salsa de curry son un plato principal abundante, preparado en el Thermomix®. Lentejas rojas, cebollas, pasta de curry y leche de coco forman la base de este plato de inspiración india. La preparación de las albóndigas de lentejas y la aromática salsa de curry dura unos 60 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para los amantes de la cocina vegana y como comida familiar abundante.

Ingredientes (22 ingredientes)

1 Stück Cebolla
1 EL Aceite
1 Zehe Ajo
2 EL Pasta de curry
500 ml Caldo de verduras
200 g Lentejas rojas
400 ml Leche de coco
2 EL Concentrado de tomate
2 EL Salsa de soja
1 EL Sirope de arce
1 EL Zumo de limón
1 TL Mostaza
1 Stange Apio
2 TL Curry
1 TL Garam Masala
1 TL Pimentón dulce
0.5 TL Comino
0.5 TL Cilantro
1 Prise Pimienta
1 Prise Sal
400 g Albóndigas de lentejas
1 Bund Cilantro, fresco

Preparación (8 pasos)

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.

3 seg

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Añadir ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir el diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

3 seg

Sofreír la pasta de curry

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir la pasta de curry y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.

1 min

Añadir caldo de verduras, lentejas, leche de coco, concentrado de tomate, salsa de soja, sirope de arce, zumo de limón, mostaza, apio y especias

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir el caldo de verduras, las lentejas rojas, la leche de coco, el concentrado de tomate, la salsa de soja, el sirope de arce, el zumo de limón, la mostaza, el apio y las especias (curry, garam masala, pimentón dulce, comino, cilantro, pimienta, sal) y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.

20 min

Triturar la salsa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Triturar la salsa 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad. ¡Sujetar bien la tapa!

30 seg

Preparar las albóndigas de lentejas

Mientras la salsa se cocina a fuego lento, preparar las albóndigas de lentejas según las instrucciones del paquete.

Servir

Servir las albóndigas de lentejas con la salsa de curry y adornar con cilantro fresco.

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Albóndigas de Lentejas Veganas en Salsa de Curry

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Descripción

Ingredientes (22 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar cebolla y ajo

Sofreír la cebolla

Añadir ajo

Sofreír la pasta de curry

Añadir caldo de verduras, lentejas, leche de coco, concentrado de tomate, salsa de soja, sirope de arce, zumo de limón, mostaza, apio y especias

Triturar la salsa

Preparar las albóndigas de lentejas

Servir

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