Salzstangerl

Name: Salzstangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 0.5 kg Mehl; 1 P. Germ; 1 Glas lauwarme Milch; 1 unidad Ei; 12 g Creme Fraiche, etwas Öl; 12 dg Rama; 3 cdta Salz

Brot und Brötchen

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Mittel

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Salzstangerl está lista en 1 h 30 min. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Ingredientes (7 ingredientes)

0.5 kg Mehl
1 P. Germ
1 Glas lauwarme Milch
1 unidad Ei
12 g Creme Fraiche, etwas Öl
12 dg Rama
3 cdta Salz

Preparación (3 pasos)

Teig zubereiten

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Mehl, Salz, lauwarme Milch, 1 Ei, 1 EL Creme Fraiche und Öl in den Mixtopf geben. Germ dazugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2 min

Salzstangen formen

Den Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Rolle formen und in Stangen schneiden. Die Stangen auf ein Backblech legen.

Salzstangen backen

Die Salzstangen mit Milch bestreichen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.