Brochetas de pescado con ensalada fresca

Name: Brochetas de pescado con ensalada fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filete de perca del Nilo; Sal; Pimienta; 3 cda Harina de trigo tipo 405; 1 Bd. Cebolletas; 3 cda Aceite de colza; 2 Pck. Ensalada de pastor

Ensalada

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas brochetas de pescado son un plato ligero y delicioso, perfecto para los días cálidos. La tierna perca del Nilo, combinada con la ensalada fresca, resulta en una comida maravillosa. Me gusta preparar estas brochetas cuando necesito algo rápido, pero aún así quiero algo especial en la mesa. El pescado se prepara en un abrir y cerrar de ojos y la ensalada aporta una agradable frescura. Ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida con amigos. Si lo desea, puede rociar un poco de jugo de limón sobre las brochetas.

Ingredientes (7 ingredientes)

600 g Filete de perca del Nilo
Sal
Pimienta
3 cda Harina de trigo tipo 405
1 Bd. Cebolletas
3 cda Aceite de colza
2 Pck. Ensalada de pastor

Preparación (5 pasos)

Preparar el pescado

Lavar 600 g de filete de perca del Nilo, secar con papel de cocina y cortar en 24 trozos del mismo tamaño. Sazonar con sal y pimienta. Poner 3 cucharadas de harina de trigo tipo 405 en un cuenco y rebozar los trozos de pescado en ella, sacudiendo el exceso de harina.

Cortar las cebolletas

Limpiar, lavar y cortar 1 manojo de cebolletas en rodajas en diagonal.

Ensartar las brochetas de pescado

Ensartar los trozos de filete de pescado preparados en 8 brochetas de madera.

Freír las brochetas de pescado

Calentar 3 cucharadas de aceite de colza en una sartén. Freír las brochetas de pescado por tandas durante 4–6 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén hechas.