Bucatini Cremosos con Champiñones y Panceta
Pasta
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Me encanta preparar esta pasta cremosa con champiñones y panceta! Es un plato que calienta el corazón, perfecto para las noches otoñales. Los bucatini, con su forma particular, recogen espléndidamente el condimento cremoso a base de huevos, parmesano y mantequilla. La panceta ahumada añade un toque de sabor intenso, mientras que los champiñones champignon dan un aroma delicioso. En menos de media hora, se lleva a la mesa un primer plato rico y gratificante, ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. ¡Una verdadera comida reconfortante!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 g bucatini
-
200 g champiñones champignon
-
70 g panceta ahumada en cubitos
-
50 g parmesano reggiano
-
30 g mantequilla
-
2 unidad huevos
-
1 diente ajo
-
1 manojo perejil
-
sal
-
pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparación de los champiñones
Limpiar los champiñones champignon y cortarlos en rodajas. Poner los champiñones en el vaso con 30 g de mantequilla y 1 diente de ajo. Cocinar durante 5 minutos/120°C/Stufe 1.
Cocción de la panceta
En una sartén antiadherente, cocinar 70 g de panceta ahumada en cubitos hasta que esté bien dorada. Reservar la panceta con su grasa de cocción.
Preparación de la crema
Rallar 50 g de parmesano reggiano y ponerlo en un cuenco con 1 manojo de perejil picado y 2 huevos. Mezclar y batir ligeramente para obtener una mezcla perfectamente homogénea. Cortar la mantequilla restante en trozos pequeños y añadirla a los huevos.
Cocción de la pasta
Hervir 300 g de bucatini en abundante agua con sal y escurrirlos al dente.
Condimento de la pasta
Verter los bucatini escurridos en el vaso. Añadir la panceta y los champiñones. Mezclar 10 Sec./Stufe 2/Linkslauf para que queden bien condimentados.
Crema final
Verter la mezcla a base de huevos en el vaso y, removiendo suavemente 10 Sec./Stufe 2/Linkslauf, hacer que quede todo bien cremoso. Servir inmediatamente con una molida de pimienta.
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Creado por
Valentina Rossi
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