Bowl de Bulgur con Verduras y Hummus
Ensalada
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
1
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta Bowl de Bulgur es un plato rápido y saludable para una persona. Con verduras frescas como aguacate, champiñones, pimiento, tomates y pepino, combinado con bulgur, hummus y queso feta, es rico en proteínas y fibra. La preparación en Thermomix® lo hace especialmente fácil y rápido. Ideal para la cocina de estudiantes o como un almuerzo ligero.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
100 g Bulgur
-
0.5 Aguacate(s)
-
2 kleine Champiñones
-
0.5 Pimiento(s)
-
1 kleine Cebolla(s)
-
1 Tomate(s)
-
3 EL Hummus
-
3 EL Garbanzos
-
0.25 Pepino(s)
-
0.25 Pck. Queso Feta
-
2 Cebolleta(s)
-
4 EL Concentrado de tomate
-
Zumo de limón
-
Perejil
-
Sal y Pimienta
-
1 Schuss Balsámico
-
Aceite de oliva
Preparación (5 pasos)
Picar cebolla
Pelar una cebolla pequeña, cortar en cuartos y poner en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír cebolla
Añadir un poco de aceite de oliva a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocer bulgur
Añadir 100 g de bulgur y 200 ml de agua al vaso. Cocer 15 min./100°C/velocidad 1. Usar el accesorio de cocción.
Preparar verduras
Mientras se cuece el bulgur, lavar el aguacate, los champiñones, el pimiento, el tomate, el pepino y las cebolletas y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el queso feta en dados. Picar el perejil.
Montar la bowl
Poner el bulgur cocido en un cuenco. Añadir las verduras preparadas, los garbanzos, el hummus y el queso feta. Sazonar con concentrado de tomate, zumo de limón, perejil, sal, pimienta y balsámico. Rociar con aceite de oliva.
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