Panecillos de hamburguesa

Panadería

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Tiempo de cocción

1 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Receta para deliciosos panecillos de hamburguesa caseros.

Ingredientes (7 ingredientes)

170 g Leche
1 g Levadura seca
1 EL Azúcar
25 g Aceite de oliva
1 TL Sal
1 Stück Yema de huevo
320 g Harina de trigo tipo 550

Preparación (6 pasos)

Activar la levadura seca

Instalar la cuchilla amasadora Calentar la leche durante 10 min, 37 grados, velocidad 3 Después de 2 min. añadir el azúcar y la levadura Justo antes de que termine, añadir la yema de huevo, la sal y el aceite

Dejar amasar la masa

Añadir la harina 10 min en modo de masa

Dejar reposar la masa

Dejar reposar la masa herméticamente cerrada durante 1 hora, luego volver a amasarla Modo masa 1 min.

Dejar reposar la masa de nuevo

1 hora Luego, nuevamente, modo masa 1 min. Cerrar herméticamente la masa en un bol con tapa Dejar reposar en el frigorífico durante 12-15 h

Preparar la freidora de aire

Dividir la masa en 4 partes de 137g cada una Dejar levar en la freidora de aire en el nivel de fermentación durante 45-60 min Retirar los panecillos

Hornear en la freidora de aire

Precalentar la freidora de aire en modo horno durante 4 min. a 165 grados y Pincelar los panecillos con leche (hacer un corte) Luego hornear durante 18 min