Name: Pastel de carne "Tía Sofía"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Ricota; 400 g Carne picada; 100 g Apio y puerro, finamente rallados; 5 EL Parmesano o queso alpino de montaña; 1 Bund Perejil; 2 Stück Huevos; 2 EL Salvado de avena (30 g); Sal de hierbas; Pimienta; Nuez moscada; 1 EL Pan rallado integral; 1 EL Aceite de colza; 1 dl Vino blanco (100 g); Caldo de verduras

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este abundante pastel de carne según "Tía Sofía" es un plato principal abundante que se prepara fácilmente con el Thermomix®. El apio y el puerro se rallan finamente con el Wundermix WunderSlicer V2, mientras que el Meistermix Patix Teigmesser asegura una masa de pastel de carne uniforme. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos y la receta está diseñada para 4 porciones.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar las verduras

Colocar 100 g de apio y puerro con el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y rallar finamente con el disco fino. Reservar las verduras ralladas.

Preparar la masa del pastel de carne

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 250 g de ricota, 400 g de carne picada, las verduras preparadas, 5 cucharadas de parmesano o queso alpino de montaña, 1 manojo de perejil, 2 huevos, 2 cucharadas de salvado de avena, sal de hierbas, pimienta y nuez moscada en el vaso y remover con el Meistermix Patix Teigmesser durante 20 seg./velocidad 4.

20 seg

Formar y dorar los pasteles

Formar dos pasteles más grandes o cuatro más pequeños con la masa con las manos mojadas. Calentar 1 cucharada de aceite de colza en una sartén y dorar los pasteles por todos los lados.

Guisar los pasteles

Desglasar los pasteles dorados con 1 dl de vino blanco y dejar que el vino se evapore por completo. Verter poco a poco con caldo de verduras. Dejar cocer a fuego lento tapado en la estufa.