Albóndigas de queso
Albóndigas
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® para albóndigas de queso es un plato principal abundante con pan blanco, queso de montaña y perejil fresco. Las albóndigas vegetarianas son ideales para los amantes de la cocina cálida y sabrosa. Con Thermomix® se preparan 12 porciones en unos 50 minutos. Perfecto como una comida familiar abundante o para el gran apetito.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
250 g Pan blanco o panecillos (del día anterior)
-
250 ml Leche (3,5 % de grasa)
-
1 Stück Cebolla
-
0.5 Bund Perejil (liso)
-
175 g Queso de montaña (fuerte)
-
Mantequilla
-
3 Stück Huevos (tamaño M)
-
Sal
-
Pimienta
-
2 Prise Nuez moscada
-
Pan rallado
Preparación (6 pasos)
Preparar el pan
Cortar 250 g de pan blanco o panecillos del día anterior en cubos pequeños y ponerlos en un bol. Calentar 250 ml de leche (por ejemplo, en una olla o en el microondas) y verter sobre el pan.
Picar cebollas y perejil
Cortar 1 cebolla por la mitad y ponerla en el vaso. Triturar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1/2 manojo de perejil y triturar 3 seg./velocidad 8. Verter.
Sofreír las cebollas
Poner las cebollas picadas en el vaso y sofreír con un poco de mantequilla 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir el perejil y remover brevemente.
Triturar el queso
Poner 175 g de queso de montaña en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 5. Añadir a las cebollas y el perejil.
Mezclar la masa de las albóndigas
Añadir las cebollas, el perejil, 3 huevos, el queso, la sal, la pimienta y 2-3 pizcas de nuez moscada al pan remojado y mezclar todo bien. Si la masa de las albóndigas está demasiado húmeda, añadir 1-2 cucharadas de pan rallado. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Formar y freír las albóndigas
Con las manos humedecidas, formar 12 albóndigas planas. Calentar abundante mantequilla en una sartén y freír las albóndigas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
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