Cantuccini con nueces y jengibre

Name: Cantuccini con nueces y jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 500 g Harina Tipo 1600; 250 g azúcar moreno; 2 TL jengibre molido; 1 Prise Sal yodada; 1 TL levadura en polvo; 3 Stück Huevos; 100 g Margarina; 200 g Nueces pecanas o nueces

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Los cantuccini con nueces y jengibre son una receta navideña de galletas para Thermomix® con harina, azúcar moreno, jengibre, huevos y nueces. La preparación dura un total de 85 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, y rinde unas 30 porciones. Estos cantuccini vegetarianos son ideales como aperitivo, postre o para acompañar el café en invierno. La receta es perfecta para todos los que aman las galletas caseras con un toque navideño.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Harina Tipo 1600
250 g azúcar moreno
2 TL jengibre molido
1 Prise Sal yodada
1 TL levadura en polvo
3 Stück Huevos
100 g Margarina
200 g Nueces pecanas o nueces

Preparación (6 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Ponga 500 g de Harina Tipo 1600, 250 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 pizca de sal yodada y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso y mezcle 20 seg./velocidad 4.

Añadir los ingredientes líquidos y amasar

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada 3 huevos y 100 g de margarina en trozos en el envoltorio y amase durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Preparar las nueces y amasar

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Corte 200 g de nueces pecanas o nueces una vez a lo largo, añádalas a la masa en el vaso y amase durante 30 seg./Giro a la izquierda velocidad 2. Empuje hacia abajo con la espátula y, si es necesario, amase otros 10 seg./Giro a la izquierda velocidad 2.

Formar la masa y hornear

Saque la masa del vaso y forme rollos de 2-3 cm de diámetro sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Precaliente el horno a 175 °C (con ventilador: 155 °C). Coloque los rollos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

Cortar los cantuccini y volver a hornear

Saque los rollos de masa del horno, déjelos enfriar durante unos 10 minutos y córtelos con cuidado en rodajas de 1 cm de grosor. Distribuya las rodajas en la bandeja y hornee a 200 °C (con ventilador: 180 °C) durante unos 15 minutos más.