Cantuccini con Nueces y Jengibre

Name: Cantuccini con Nueces y Jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 500 g Harina Tipo 1600; 250 g azúcar moreno; 2 cdta jengibre molido; 1 pizca sal yodada; 1 cdta levadura en polvo; 3 unidad Huevos; 100 g Margarina; 200 g Nueces pecanas o nueces

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Cantuccini con Nueces y Jengibre está lista en 1 h 25 min y rinde 30 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Los cantuccini con nueces y jengibre son una receta navideña de galletas para Thermomix® con harina tipo 1600, azúcar moreno, jengibre, huevos y nueces. La preparación de este aperitivo o postre vegetariano dura un total de 85 minutos, siendo el tiempo de trabajo activo de unos 30 minutos. La receta da para unas 30 porciones. Ideal para la mesa de café de invierno o como regalo casero.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Harina Tipo 1600
250 g azúcar moreno
2 cdta jengibre molido
1 pizca sal yodada
1 cdta levadura en polvo
3 unidad Huevos
100 g Margarina
200 g Nueces pecanas o nueces

Preparación (6 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Ponga 500 g de harina tipo 1600, 250 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 pizca de sal yodada y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso mezclador y mezcle durante 20 segundos/velocidad 4.

Añadir los ingredientes líquidos y amasar

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada 3 huevos y 100 g de margarina en trozos en el envoltorio y amase durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Preparar las nueces y amasar

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Corte 200 g de nueces pecanas o nueces una vez a lo largo, añádalas a la masa en el vaso mezclador y amase durante 30 segundos/giro a la izquierda velocidad 2. Empuje hacia abajo con la espátula y, si es necesario, amase durante otros 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2.

Formar y hornear la masa

Saque la masa del vaso mezclador y forme rollos de 2-3 cm de diámetro sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Precaliente el horno a 175 °C (circulación de aire: 155 °C). Coloque los rollos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

Cortar los cantuccini y volver a hornear

Saque los rollos de masa del horno, déjelos enfriar durante unos 10 minutos y córtelos con cuidado en rodajas de 1 cm de grosor. Distribuya las rodajas en la bandeja y hornee durante otros 15 minutos a 200 °C (circulación de aire: 180 °C).