Cantuccini con nueces y jengibre

Name: Cantuccini con nueces y jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 500 g Harina Tipo 1050; 250 g azúcar moreno; 2 TL jengibre molido; 1 Prise sal yodada; 1 TL levadura en polvo; 3 Stück Huevos; 100 g Margarina; 200 g Nueces pecanas o nueces

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Los cantuccini con nueces y jengibre son una receta navideña de galletas para Thermomix®. Los ingredientes principales son harina tipo 1050, azúcar moreno, jengibre, huevos y nueces pecanas o nueces. La preparación dura un total de 85 minutos, de los cuales 30 minutos son de tiempo de trabajo activo, y da como resultado aproximadamente 20 porciones. Ideal como aperitivo, para el desayuno o como postre en invierno. La receta es vegetariana.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Harina Tipo 1050
250 g azúcar moreno
2 TL jengibre molido
1 Prise sal yodada
1 TL levadura en polvo
3 Stück Huevos
100 g Margarina
200 g Nueces pecanas o nueces

Preparación (8 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 4

Ponga 500 g de harina tipo 1050, 250 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 pizca de sal yodada y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso mezclador y mezcle durante 15 seg./velocidad 4.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada 3 huevos, 100 g de margarina (en trozos) y 3 cucharadas de agua fría a los ingredientes secos en el vaso mezclador y amase durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Añadir nueces

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Corte 200 g de nueces pecanas o nueces una vez a lo largo, añádalas al vaso mezclador y amase durante 30 segundos/giro a la izquierda velocidad 2. Con la espátula, empuje hacia abajo desde el borde y, si es necesario, amase otros 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2.

Formar la masa

Retire la masa del vaso mezclador y forme rollos de 2-3 cm de diámetro sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Primer horneado

Coloque los rollos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornee en el horno precalentado a 175 °C (circulación de aire: 155 °C) durante unos 30 minutos.