Carpaccio de tomates negros con cremosa burrata

Name: Carpaccio de tomates negros con cremosa burrata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Mini tomates cherry negros en rama; 50 g Granos de granada; 1 Handvoll Hojas de albahaca; 50 g Piñones; 2 cda Vinagre balsámico claro; 3 cda Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 250 g Burrata

Ensalada

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Carpaccio de tomates negros con cremosa burrata está lista en 20 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este carpaccio de tomates negros con burrata es un verdadero atractivo y sabe simplemente fantástico! Los tomates oscuros, casi místicos, armonizan perfectamente con la cremosa burrata y los crujientes granos de granada. Un toque de balsámico claro y aceite de oliva completa la experiencia gustativa. Me gusta preparar este plato especialmente en verano, cuando los tomates desarrollan todo su sabor. Es súper rápido de preparar y es ideal como entrante o almuerzo ligero. Si le gusta un poco más a nuez, puede añadir unas avellanas tostadas. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito entre mis invitados!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Mini tomates cherry negros en rama
50 g Granos de granada
1 Handvoll Hojas de albahaca
50 g Piñones
2 cda Vinagre balsámico claro
3 cda Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
250 g Burrata

Preparación (4 pasos)

Tostar los piñones

Tostar los piñones en una sartén antiadherente sin grasa hasta que estén dorados. Luego, reservar y dejar enfriar.

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 2 cucharadas de vinagre balsámico claro, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Servir el carpaccio

Colocar los tomates lavados y cortados en rodajas en una fuente o platos para formar un carpaccio. Espolvorear por encima las hojas de albahaca lavadas y sacudidas para secarlas, los granos de granada lavados y secados, así como los piñones tostados. Rociar el aliño sobre los tomates.