Sorbete de Champán

Name: Sorbete de Champán
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Azúcar; 250 ml Agua; 750 ml Champán; 2 EL Zumo de limón

Helado

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Un sorbete festivo y refrescante de champán, perfecto para ocasiones especiales.

Ingredientes (4 ingredientes)

250 g Azúcar
250 ml Agua
750 ml Champán
2 EL Zumo de limón

Preparación (6 pasos)

Mezclar azúcar y agua

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 250 g de azúcar y 250 ml de agua al vaso y mezcle durante 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Cocer el almíbar

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Cierre el vaso con el vaso medidor colocado y cocine la mezcla de azúcar y agua durante 10 min./100°C/velocidad 1.

10 min

Enfriar el almíbar

Deje que el almíbar se enfríe por completo. Esto se puede acelerar vertiendo el almíbar en otro recipiente y colocándolo en el frigorífico.

Añadir champán y zumo de limón

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 2

Vierta el almíbar enfriado de nuevo en el vaso. Añada 750 ml de champán y 2 cucharadas de zumo de limón y mezcle durante 5 seg./velocidad 2.

5 seg

Congelar el sorbete

Vierta la mezcla en un molde apto para el congelador y congele durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche.

Mezclar el sorbete hasta que esté cremoso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 6, dann 10 seg/Velocidad 6

Rompa el sorbete congelado en trozos y añádalo por partes al vaso. Mezcle durante 20 seg./velocidad 6, luego empuje hacia abajo con la espátula y mezcle durante otros 10 seg./velocidad 6, hasta que se consiga una consistencia cremosa. Repita si es necesario.

20 seg, dann 10 seg