Burritos de Pollo con Guacamole Casero

Name: Burritos de Pollo con Guacamole Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 unidad pimiento rojo grande; 2 unidad cebollas; 1 unidad pechuga de pollo; 8 unidad champiñones; 1 bol guacamole casero; 1 trozo queso cheddar; 6 unidad tortillas de maíz; sal; pimienta

Plato de pan

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estos burritos de pollo son una opción rápida y deliciosa para una comida informal o una cena entre amigos. La combinación del pollo tierno con el pimiento y la cebolla salteados, junto con el guacamole casero y el queso cheddar, es simplemente irresistible. Yo siempre preparo el guacamole con aguacates maduros y unos tomates frescos para darle un toque extra de sabor. ¡Es un plato que gusta a todos! Además, puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos, como un poco de picante o unas hojas de cilantro fresco. Ideal para una noche de cine en casa o una fiesta temática.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad pimiento rojo grande
2 unidad cebollas
1 unidad pechuga de pollo
8 unidad champiñones
1 bol guacamole casero
1 trozo queso cheddar
6 unidad tortillas de maíz
sal
pimienta

Preparación (7 pasos)

Pimiento y cebolla en juliana

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar el pimiento rojo y las cebollas en juliana. Añadir al vaso del Thermomix con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Sofreír durante 5 minutos/120°C/Stufe 1.

300

Añadir el pollo y los champiñones

Configuración Thermomix®

8 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Cortar la pechuga de pollo en tiras y añadirla al vaso del Thermomix. Remover con la espátula. Limpiar muy bien los champiñones y añadirlos al vaso. Cocinar durante 8 minutos/Varoma/Stufe 1.

480

Guacamole casero

Mientras se cocina el pollo, preparar el guacamole. En un bol, machacar un aguacate con tres tomates picados, sal y zumo de limón al gusto. Reservar.

Mantener caliente la mezcla

Cuando el pollo esté tierno, apagar el Thermomix y poner la mezcla en una fuente. Colocar la fuente en el horno precalentado a 140°C para que no se enfríe. Recortar un pepino en tiras largas y rallar el queso cheddar. Reservar.

Calentar las tortillas

Calentar las tortillas de maíz en una sartén limpia (con papel de cocina) una por una, 15 segundos cada lado. Colocarlas una encima de otra en un plato para que se mantengan calientes.