Pollo en cremosa salsa de mantequilla y tomate

Name: Pollo en cremosa salsa de mantequilla y tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Filete de pechuga de pollo; 3 EL Yogur natural; 2 EL Zumo de lima; 2 Stk Dientes de ajo; 1 TL Jengibre; 2 TL Garam Masala; 1 TL Pimentón dulce; 1 TL Sal; 1 EL Aceite; 4 EL Mantequilla; 2 Stk Cebollas; 2 Stk Dientes de ajo; 1 TL Jengibre; 60 g Anacardos; 2 TL Garam Masala; 1 TL Pimentón dulce; 500 g Tomates tamizados; 200 g Nata

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para pollo en cremosa salsa de mantequilla y tomate es un plato principal abundante con filete de pechuga de pollo, yogur, lima, ajo y jengibre. La preparación con el Thermomix® dura un total de 75 minutos, de los cuales 45 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta es sin gluten y está diseñada para 4 porciones. Ideal como comida familiar o para amantes de la cocina asiática con un toque de curry.

Ingredientes (18 ingredientes)

800 g Filete de pechuga de pollo
3 EL Yogur natural
2 EL Zumo de lima
2 Stk Dientes de ajo
1 TL Jengibre
2 TL Garam Masala
1 TL Pimentón dulce
1 TL Sal
1 EL Aceite
4 EL Mantequilla
2 Stk Cebollas
2 Stk Dientes de ajo
1 TL Jengibre
60 g Anacardos
2 TL Garam Masala
1 TL Pimentón dulce
500 g Tomates tamizados
200 g Nata

Preparación (9 pasos)

Preparar la marinada y marinar la carne

Mezclar 3 cucharadas de yogur natural, 2 cucharadas de zumo de lima, 2 dientes de ajo prensados, 1 cucharadita de jengibre rallado, 2 cucharaditas de Garam Masala, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de sal en un bol. Cortar 800 g de filete de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y añadir a la marinada. Tapar el bol y dejar marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

Freír la carne

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír el pollo marinado a fuego fuerte. A continuación, retirar la carne de la sartén y reservar.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Dejar las cebollas picadas en el vaso. Añadir la mitad de la mantequilla (2 cucharadas) y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Picar el ajo y el jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 2 dientes de ajo prensados y 1 cucharadita de jengibre rallado en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Añadir los anacardos, los tomates, las especias y dejar cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 60 g de anacardos, 500 g de tomates tamizados, 2 cucharaditas de Garam Masala y 1 cucharadita de pimentón dulce al vaso y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 2.

300