Chili de Calabaza Otoñal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Chili de Calabaza Otoñal está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Este chili de calabaza es un punto culminante absoluto en otoño! El dulzor de la calabaza armoniza maravillosamente con el picante del chile y los aromáticos sabores del comino y el orégano. Me gusta hacerlo una y otra vez porque es muy fácil de preparar y entusiasma a toda la familia. Los frijoles rojos y el maíz hacen que el chili sea muy saciante. Con una cucharada de crema agria y cilantro fresco, se redondea perfectamente. ¡Un plato estupendo para las tardes acogedoras!
Ingredientes (16 ingredientes)
-
2 unidad cebollas rojas
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0.5 manojo Orégano
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4 unidad chiles rojos
-
800 g Hokkaido
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255 g frijoles rojos
-
285 g Maíz
-
4 cda Aceite
-
2 cdta azúcar moreno
-
1 cda Comino (molido)
-
2 cda pasta de tomate
-
400 g tomates troceados
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
1 manojo Cilantro
-
1 unidad Limón ecológico
-
200 g Crema agria
Preparación (8 pasos)
Preparar las cebollas, el chile y el orégano
Pelar 2 cebollas rojas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Triturar 3 seg./velocidad 5. Lavar 0,5 manojo de orégano, secar y arrancar las hojas. Cortar 4 chiles rojos por la mitad a lo largo, quitar las semillas y cortar en rodajas finas.
Preparar la calabaza
Lavar 1 calabaza Hokkaido (aprox. 800 g), partirla por la mitad y raspar las semillas con una cuchara. Cortar la pulpa en dados de unos 2 cm.
Sofreír la calabaza
Añadir 4 cucharadas de aceite al vaso y calentar 3 min./120°C/velocidad 1. A continuación, añadir los dados de calabaza y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las cebollas, el chile y las especias
Añadir las cebollas picadas, el chile, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharada de comino (molido), las hojas de orégano y 2 cucharadas de pasta de tomate y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Cocer a fuego lento el chili
Añadir 1 lata de tomates troceados (400 g), sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego lento 30 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.
Añadir los frijoles y el maíz
Escurrir 1 lata de frijoles rojos (255 g) y 1 lata de maíz (285 g) y añadir al vaso. Hervir todo 5 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.
Preparar la crema agria de cilantro
Lavar 1 manojo de cilantro, secar y picar. Lavar 1 limón ecológico, secar y rallar finamente la cáscara. Poner 200 g de crema agria en un cuenco, mezclar con el cilantro y la ralladura de limón.
Sazonar y servir
Sazonar el chili con calabaza con sal y pimienta y servir con la crema agria de cilantro.
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Creado por
Sophie Schröder
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Alérgenos
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