Galletas de Chocolate con Trozos de Chocolate Negro

Name: Galletas de Chocolate con Trozos de Chocolate Negro
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 unidad Huevo, tamaño M - a temperatura ambiente; 250 g Harina de trigo o espelta - Tipo 405 o Tipo 630; 200 g Trocitos de Chocolate Chocolate Negro, cantidad dividida - alternativamente gotas de chocolate; 150 g Mantequilla blanda o Margarina; 150 g Azúcar moreno; 50 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon; 0.5 cdta Levadura en polvo; 0.5 cdta Sal

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Estas galletas de chocolate con trozos de chocolate negro son simplemente irresistibles! Las horneo desde mi infancia y siempre son un éxito en cada cumpleaños. La combinación de masa crujiente y trozos de chocolate que se derriten suavemente es simplemente inmejorable. Saben especialmente bien cuando todavía están ligeramente calientes. La receta es súper fácil y rápida de preparar, perfecta para una tarde agradable con amigos o familiares. ¡Probadlas absolutamente, os encantarán!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Huevo, tamaño M - a temperatura ambiente
250 g Harina de trigo o espelta - Tipo 405 o Tipo 630
200 g Trocitos de Chocolate Chocolate Negro, cantidad dividida - alternativamente gotas de chocolate
150 g Mantequilla blanda o Margarina
150 g Azúcar moreno
50 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon
0.5 cdta Levadura en polvo
0.5 cdta Sal

Preparación (6 pasos)

Mezclar azúcar y mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla blanda, 150 g de azúcar moreno, 50 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso mezclador y remover 2 min./velocidad 4.

120

Añadir huevo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 1 huevo a temperatura ambiente y remover 10 seg./velocidad 3.

Añadir mezcla de harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 250 g de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal al vaso mezclador y remover 30 seg./velocidad 3.

Incorporar trozos de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 150 g de trocitos de chocolate chocolate negro al vaso mezclador y remover 10 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Formar y hornear la masa

Formar bolitas del tamaño de un albaricoque con las manos. Distribuir la mitad de las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y reservar la otra mitad en un plato en el frigorífico. Las bolitas deben tener una distancia mínima de 5-6 cm entre sí en la bandeja de horno. Aplastar ligeramente las bolitas y distribuir uniformemente unos 25 g de trocitos de chocolate y presionar ligeramente. Hornear en el horno precalentado a 170 °C con calor arriba/abajo (150 °C con aire caliente) en la rejilla central durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Enfriar y hornear la segunda tanda

Sacar las galletas del horno y dejar enfriar primero en la bandeja durante 5 minutos, luego pasar a una rejilla para pasteles. Sacar la segunda mitad de las bolitas del frigorífico, distribuirlas con distancia en la bandeja de horno, aplastarlas ligeramente, distribuir también unos 25 g de trocitos de chocolate y presionar ligeramente, hornear directamente en el horno.